刘云梅　张俊++黄春燕

导读：如皋黑塌菜营养丰富，被称为“维他命菜”，其繁种技术主要选择排灌方便、通风透光好、肥力中等、地势平坦、肥力均匀的砂壤土，培育壮苗，施足基肥，深耕整地，不宜密植，加强肥水管理，中耕除草，隔离去杂，综合防治病虫害，适时收获、脱粒、保存。

“如皋黑塌菜”是如皋著名的地方特产，又叫如皋塌棵菜、趴趴菜，因塌地生长而得名，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种；是如皋冬、春季小白菜主栽品种之一。株型平展，塌地生长，叶片卵圆形，叶色墨绿，叶面平滑、有光泽，叶柄扁平、绿色，根系发达、再生能力强。霜后的产品味甜、鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，营养丰富。每100 g鲜叶中含维生素C高达70 mg、钙180 mg以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而备受人们青睐，为了能长久的保存好地方特色品种，现将如皋黑塌菜繁种技术介绍如下。

1 播种育苗

选择前茬为芹菜，排灌方便，通风透光好，砂壤土，肥力中等，地势平坦，肥力均匀的田块。

1.1 苗床准备

播种前每667 m2均匀撒施腐熟有机肥2 000 kg、复合肥15 kg作基肥，生石灰25 kg进行土壤消毒，再进行耕翻，将肥料与土壤充分混匀后整地作畦，畦高20～30 cm、宽2 m（连沟）。

1.2 播种育苗

于11月上旬播种，播种要均匀。播种前灌足底水，田间水落干后每667 m2用种300 g撒播。

1.3 间苗、壮苗

出苗后，苗1叶1心时开始间苗，间苗2～3次，使苗间距为5 cm×5 cm，同时适当追肥，以确保壮苗。

2 定植

定植前667 m2施腐熟有机肥2 500 kg、复合肥 30 kg，掌握深耕在16～20 cm，精细整地，作高20～30 cm、宽3 m（连沟）的畦。根据黑塌菜生长需肥的特点，调控促冬壮春发。……