王莉

天气转冷，本地菜的供应量逐渐减少之后，外菜将成为冬季蔬菜的销售主流，新品种外菜的陆续进场将逐渐改变冬季蔬菜的销售结构，品种的增多、补全将会丰富采购商的选择范围，但省外蔬菜的各种费用要高，蔬菜价格进入季节性的上升通道。

武汉白沙洲大市场信息中心11月24日—11月28日监测20个蔬菜品种的均价是2.51元/公斤，与上周均价2.32元/公斤相比上涨8.19%，本周监测的20个蔬菜品种价格是涨多跌少。

本周均价上涨较大的蔬菜品种有花菜、四季豆、瓠子、苦瓜、青椒。

花菜均价从1.95元/公斤上涨到2.48元/公斤，上涨幅度27.18%；四季豆均价从4.64元/公斤上涨到5.76元/公斤，上涨幅度24.14%；瓠子均价从2.26元/公斤上涨到2.78元/公斤，上涨幅度23.01%；苦瓜均价从4.32元/公斤上涨到5.3元/公斤，上涨幅度22.69%；青椒均价从2.19元/公斤上涨到2.5元/公斤，上涨幅度14.16%。上涨原因：花菜价格上涨是前期本地天门、汉南花菜在低价位运行，发货商有亏损现象，后期本地花菜进场货源减少，省外江苏有机花菜进入市场，销售价格高，每公斤在5元-5.5元左右，本地有机花菜销售价格在每公斤2.4元-3元左右，有机花菜的价格带动花菜整体均价的上扬；四季豆价格上涨是本地四季豆全面下市，现在以广东、广西货源为主，目前广东四季豆新上市质量好，属配车货，货源较少，广西地区在下雨货不好收，广西四季豆也是配车货，市场行情是需求大，货源少，致使四季豆价格在本周的上涨幅度较大；瓠子价格上涨是本地货源结束，以省外福建、广东货源为主，福建“杭瓠”质量好，货源少，价格高，销售价格在每公斤3元-3.2元左右，广东瓠子质量略次一些，销售价格在每公斤2.5元左右；苦瓜价格上涨是本地苦瓜结束，只有山东寿光货源而且是配车货，目前产地收购价格也在上涨，销售价格跟涨；青椒货源现在主要来自山东、广东、广西，目前广东产薄皮芜湖椒刚上市，质量好，且属配车货，货源少价格高，销售价格在3元-3.5元左右，山东薄皮芜湖椒也是配车货，销售价格在每公斤2.6元-3元左右，广西螺丝椒质量好，价格也呈上涨势态；一周均价上涨的品种还有，莴笋上涨18.18%、西红柿上涨8.97%、油麦菜上涨6.94%、茄子上涨6.48%、黄瓜上涨3.37%、葱头上涨1.64%。

外菜价格持续上涨，本地有些品种因货源集中上市价格呈下跌趋势，与上周均价相比下跌品种有，小白菜下跌10.97%、大白菜下跌9.3%、白萝卜下跌7.02%、莲藕下跌2.67%、土豆下跌2.16%、芹菜下跌1.21%；一周均价持平的品种是胡萝卜、冬瓜、包菜。

本周水产市场货源充足，价格有所起伏，监测9个大宗品种鱼的均价是14.77元/公斤，与上周均价14.84元/公斤相比微降0.47%，也相当于持平，本周除鲫鱼价格上涨幅度较大外，其他品种的上涨在正常的波动范围内，与上周均价相比价格上涨品种有，鲫鱼上涨6.35%、鲢子鱼上涨2.58%、草鱼上涨2.24%、鳊鱼上涨1.16%、黄颡鱼上涨1.16%、鲤鱼上涨0.33%；鲫鱼价格上涨是进入市场的鲫鱼货源不多，市内采购需求大，省外南京、江西对这个品种的采购量也在增大，消费需求加大后价格小幅上涨；本周均价下跌的品种有，黑鱼下跌3.03%、鳜鱼下跌2.75%、花鲢下跌0.21%。

白沙洲粮油市场本周优质米、精致面粉价格微降，5升品牌食用油价格下跌较大，杂粮单品价格涨跌互现。本周优质米价格微降，省内产优质米每市斤由2.3元下跌到2.23元，下跌幅度3.04%，市场经营户介绍说优质米下跌主要是新米上市后，武汉市周边的咸宁、大冶、江夏等地有自己的加工厂，前来市场的采购商减少，销量减缓，价格微降；（25公斤）袋精制粉每袋价格由86元下跌到85元，下跌幅度1.16%；五升桶装品牌食用油价格下跌，这轮下跌五升桶装油最多的每桶下跌2.5元，最少的每桶下跌0.5元，具体内容是，鲁花花生油每桶由137.5元降至135元；金龙鱼稻米油每桶由64.5元降至62元；福临门大豆油每桶由38.3元降至36.3元；福临门谷物调和油每桶由53元降至51.5元；金龙鱼调和油每桶由53.5元降至52元；金龙鱼大豆油每桶由40元降至39.5元；本周杂粮价格涨跌互现，杂粮经营说杂粮销售萧条，采购商有买涨不买跌的心态，价格上涨的品种销售还要好走一点，下跌的品种采购商持观望态度。花生米价格在本周上涨较大，红皮花生米每市斤由5.3元上涨至6.1元，上涨幅度15.09%；（河南）产花生米每市斤由5元上涨至5.6元，上涨幅度12%；花生米价格上涨是今年新花生在起收的时候，连续下着大雨，使花生的产量减少，质量减退，现在是货源少价格涨；黑豆每市斤由3.9元上涨至4.5元，上涨幅度15.38%；黑豆价格上涨也是由于东北产地市场货源减少，价格上涨较大；杂粮下跌品种有，小米每市斤由5元下跌到4.6元，下跌幅度8%；东北黄豆（大粒）每市斤由3元下跌到2.9元，下跌幅度3.33%；东北黄豆（小粒）每市斤由2.7元下跌到2.65元，下跌幅度1.85%；黑芝麻每市斤由10元下跌到9.9元，下跌幅度1%。

（作者单位：武汉白沙洲市场）endprint