■瞿明仁

（江西农业大学江西省动物营养重点实验室/营养饲料开发工程研究中心，江西南昌 330045）

繁殖母牛是肉牛产业发展的基础。营养与饲料是发展母牛的物质保障，加强基础母牛营养工程技术研究与应用，提高繁殖母牛繁衍牛犊的能力，是实现肉牛产业可持续发展的重要措施。本文就肉用繁殖母牛营养工程技术浅析。

1 营养工程技术浅析

动物营养科学已经走过了210多年的历史，思维科学也从“分析时代”进入“系统时代”，动物营养和饲料科学面貌与实践发生了天翻地覆的变化。这种变化与趋势，浩浩荡荡，不可阻挡。卢德勋先生早在1994年就提出了系统动物营养学理论与营养工程技术，为繁殖母牛营养工程技术研究与应用提供了新的武器或方法。

所谓“动物营养工程技术”，就是围绕一定的饲养决策目标，以日粮优化设计和营养检测技术为手段，将多种营养调控技术加以系统集成的工程技术（卢德勋，1994）。具体包括4方面技术：

①S技术：即饲养模式优化设计技术，就是围绕一定的饲养决策的目标，结合当地饲养条件和饲料资源，优化设计出相应的饲养模式。

②M1技术：即日粮优化设计技术，就是利用粗饲料科学搭配、日粮的精、粗料组合效应、日粮营养平衡和特殊的营养调控剂技术等手段设计一个营养平衡并具有营养调控功能的日粮。

③M2技术：即营养管理与饲料加工技术，包括具有营养调控功能的饲养阶段划分、分群饲养、饲喂技术(饲喂次数、饲喂顺序)、饲料加工技术(饲料粉碎粒度、粗饲料加工)等。……