陈惠宗

黄秋葵的生物学特性及栽培技术

陈惠宗

黄秋葵又名羊角豆、秋葵、补肾草等，为锦葵科秋葵属一年生或多年生草本植物，原产于非洲，近几年引入我国种植，是热带地区广泛栽培的主要蔬菜品种之一。黄秋葵的主要食用部分是其嫩果，嫩果富含蛋白质、游离氨基酸、维生素、微量元素及多种矿质元素。与其他蔬菜种类相比，黄秋葵特殊之处在于其含有由果胶与多糖等组成的黏液，因此其具有减肥、降低胆固醇、预防糖尿病等功效。且具有特殊香气，风味独特，可用作凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，因而受到大众喜爱的保健蔬菜，近年来种植面积迅速扩大。

一、生物学特性

1、形态特征：黄秋葵直根系，根系发达，吸收力强；茎赤绿色，圆柱形，直立，茎秆较粗。株高可达1.0-2.0米，叶呈掌状3-5裂，互生，有硬毛，叶缘有锯齿，叶柄细长，中空有刚毛；花黄色，瓣基褐红色，直径7-10厘米，色艳丽，具观赏价值，花由下部逐渐向上开放；果实为蒴果，似羊角而较直，蒴果着生于叶腋中，由下而上陆续开花结果，果面有棱5-9道，长8-20厘米，横径1.9-3.6厘米，子房10或12室，每室有种子7-8粒；黄秋葵种子为球形，大小似绿豆，灰黑色至褐色，表面被细毛，千粒重约为55-75克。

2、生长习性：黄秋葵性喜温暖，耐热怕寒，不耐霜冻，对光照敏感，要求光照充足，光照时间长。种子发芽、生长发育适温25-30℃，12℃以下发芽缓慢；开花结果期最适温度26-28℃，月均温度低于17℃影响开花结果；气温低于14℃则生长不良，植株矮小。……