马风娟， 姬丙艳， 沈 骁， 代 璐

(青海省第五地质矿产勘查院，青海西宁 810028)

青海东部地区植物富硒特征及影响因素

马风娟， 姬丙艳， 沈 骁， 代 璐

(青海省第五地质矿产勘查院，青海西宁 810028)

为了解青海省平安-乐都富硒区植物富硒特征状况，对富硒区48种植作物进行取样调查，发现富硒区不同种类植物、同种植物不同部位间硒含量差异明显。通过分析土壤全硒对植物硒的影响，发现大部分植物硒含量与土壤硒均呈明显的正相关关系，但过高的硒含量会降低植物对硒的吸收能力；进一步分析土壤有效态与植物硒的关系，认为有效态硒主要由水溶态、离子交换态和碳酸盐态构成，为该区植物硒提供了直接的物质来源。

青海东部地区；植物硒；有效态；影响因素

硒作为人体健康和动物体内所必需的微量元素之一，被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。硒具有抗癌和抗氧化作用，能提高人体的免疫力，其丰缺与人类、动物的正常机体代谢和健康密切相关。然而，我国72%的地区处于缺硒和低硒生态环境之中。缺硒将会导致诸多疾病的发生[1]。在很长的一段时期内，人们常通过服用亚硒酸钠及其强化食盐等无机药剂补硒，但是这些无机药剂在人体内的吸收率低，且存在一定的副作用[2]。与亚硒酸钠等无机硒相比，有机硒具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高等优点，因此食取野生、天然的硒含量高的植物将是人和动物补充有机硒的最安全、有效的途径。……