占今舜，夏 晨，詹 康，杨宏波，刘 红，霍永久，林 淼，赵国琦

(扬州大学 动物科学技术学院，江苏 扬州 225009)

黑麦草颗粒饲料对扬州鹅生产性能与器官生长的影响

占今舜，夏 晨，詹 康，杨宏波，刘 红，霍永久，林 淼，赵国琦

(扬州大学 动物科学技术学院，江苏 扬州 225009)

【目的】 研究黑麦草粉颗粒饲料对扬州鹅生长性能、屠宰性能和器官的影响。【方法】 选择体质量相近(出壳时间和体质量基本一致)、健康的扬州鹅300只，将其随机分为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组共5组，每组3个重复，每个重复20只，分别饲喂黑麦草粉添加量(质量分数)依次为0(CK)，12%，16%，20%和24%的日粮21 d后，测定试鹅的各项生长性能和屠宰性能指标。【结果】 Ⅱ和Ⅲ组试验终末体质量、平均日采食量和平均日增质量显著高于对照组(P<0.05)，而料质量比低于对照组(P>0.05)；试验Ⅲ组宰前活质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、腿肌质量、腿肌率、胫骨质量和胸肌质量均显著高于对照组(P<0.05)，试验Ⅱ组的腹脂质量最低，各处理组之间的屠体率、半净膛率、全净膛率、腹脂率和胸肌率差异不显著(P>0.05)；试验Ⅱ组的肝质量、腺胃质量和胸腺质量显著高于对照组(P<0.05)，而试验Ⅲ和Ⅳ组的肌胃质量和胰腺质量显著高于对照组(P<0.05)，各试验组的心质量均高于对照组，但各试验组间差异均不显著(P>0.05)。试验Ⅲ组的空肠、盲肠、回肠长度以及肠道总长均显著大于对照组(P<0.05)。【结论】 添加不同水平的黑麦草粉颗粒饲料均能够在一定程度上提高扬州鹅的生长性能和屠宰性能，促进肠道生长，且以添加量为20%时效果最好。

黑麦草；扬州鹅；生长性能；屠宰性能

黑麦草为禾本科牧草，喜温润气候，具有耐低温、耐盐碱，生长期分蘖力旺盛，再生能力强、可多次刈割利用等优点，是一种优质的牧草资源，适宜饲喂猪[1-2]、牛[3-4]、羊[5]和兔[6]等。黑麦草品种很多，目前推广种植的黑麦草为多花黑麦草，其营养价值较高。据报道，黑麦草的粗蛋白含量达20%(占干物质)左右，生物学效价达70%左右。但是，黑麦草直接用作饲料时，其利用率只有20%～30%，深加工后其利用率可达60%～80%[7-8]，因此可以将黑麦草深加工成草粉、草颗粒等，以提高其利用率。……