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双孢菇培养料配方试验

2014-12-22陈全胜周桃英杨辉德毕宇

湖北农业科学 2014年21期
关键词:双孢菇培养料

陈全胜+周桃英+杨辉德+毕宇

摘要:利用农作物秸秆和鸡粪、猪粪等原料作为双孢菇(Agaricus bisporus)培养料,研究不同配方培养料对菌丝生长、菌丝满袋时间及双孢菇产量的影响,从而确定最优配方为稻草43.6%、牛粪35.7%、鸡粪15.9%、饼肥1.2%、尿素0.2%、石膏1.2%、过磷酸钙1.2%、石灰1.0%。

关键词:双孢菇(Agaricus bisporus);培养料;配方试验

中图分类号:S646.1+9        文献标识码:A        文章编号:0439-8114(2014)21-5195-02

DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.21.037

Compost Formula of Agaricus bisporus

CHEN Quan-sheng,ZHOU Tao-ying,YANG Hui-de,BI Yu

(Huanggang Polytechnic College, Huanggang 43802, Hubei, China)

Abstract: Using crops straw, chicken manure, pig manure and other raw materials as the compost of Agaricus bisporus, the effects of different formula substrates on the hypha growth, bag full time and yield of A. bisporus were studied. Results showed that the optimal formulation was 43.6% of rice straw, 35.7% of cow dung, 15.9% of chicken manure, 1.2% of cake fertilizer, 0.2% of urea, 1.2% of gypsum, 1.2% of calcium superphosphate, and 1.0% of lime.

Key words: Agaricus bisporus; compost; formula expremiment

双孢菇(Agaricus bisporus)属于中低温性菇类草腐菌,农业废弃物中的作物秸秆及粪便是其主要培养料。湖北省是农业大省,具有丰富的农作物秸秆资源,气候也适合双孢菇的生长。湖北省秸秆利用方式目前主要有直接覆盖还田、粉碎还田、就地焚烧、青贮饲料、堆沤还田、生活燃料、生产沼气、出售给企业等[1]。其中秸秆还田是主要方式,而秸秆生产食用菌中秸秆的高效能利用所占的比例还比较低。此外,畜牧业养殖对生态环境的污染主要表现在水体的富营养化、地下水和地表水的污染、产生恶臭和有害气体、有害病菌的肆意传播等,目前随着人们对食品安全及生态环保意识的增强,客观上要求农业必须减少种养殖业对环境造成的污染,确保种养农产品质量安全,降低农业生产成本。这样就为研究双孢菇生态农业栽培技术提出了迫切的要求。

1  材料与方法

1.1  材料与设备

1)供试菌株。浙农2号引自浙江农业大学食用菌研究所。

2)培养基。马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA):马铃薯200 g,葡萄糖20 g,琼脂20 g,去离子水定容至1 000 mL,pH自然,用于菌种斜面培养;一级液体种子培养基:马铃薯80 g,红糖12 g,葡萄糖9.0 g,蛋白胨2 g,酵母膏1 g,KH2PO4 2 g,MgSO4·7H2O 1 g,VB1 0.01 g,去离子水定容至1 000 mL,pH 自然;二级液体种子培养基:玉米淀粉31.7 g,豆饼粉11.3 g,MgSO4·7H2O 3.5 g,KH2PO4 2.5 g,CaCl2 7.5 g,NaCl 6.5 g,去离子水定容至1 000 mL。

3)培养料。培养料原材料有稻草、麦秸、牛粪、鸡粪、饼肥、尿素、石膏、过磷酸钙、石灰。

4)主要设备。LRH-70生化培养箱(苏州江东精密仪器有限公司);GT7C卧式灭菌锅(温州市盛田机械有限公司);NRY-200培养摇床(福州精科仪器仪表有限公司);食用菌无菌接种箱(苏州奇乐电子科技有限公司);

1.2  试验方法

1.2.1  培养料配方设计  双孢菇培养料配方设计为4个,具体见表1。每个配方30塑料筐,10筐为1组,3次重复[2]。

1.2.2  发酵

1)预湿。先把农作物麦秸或稻草用水浇湿透或放在水中浸泡然后捞出,干牛粪扎碎后浇水拌湿,也可用鸡粪,预湿1~2 d,预湿时把石灰加入料中, 鸡粪或牛粪越细越好,把辅料全部拿出拌匀开始建堆。

2)建堆。先将预湿的麦秸或稻草在底层铺20~25 cm,加一层牛粪(鸡粪),然后再铺麦秸或稻草20 cm厚,再均匀地撒上已拌匀的辅料,再加一层牛粪(鸡粪),再铺麦秸或稻草加辅料,这样循环建堆,一直堆到宽2.0~2.3 m,高1.5 m,顶部堆成弓形,建好堆后从堆上浇水直到底部有水渗出为止[3]。

3)二次发酵。培养料发酵成熟标志是颜色呈深咖啡色,无粪臭味,腐熟均匀,水分适中,富有弹性,手捏能捏拢、松手能自然伸展,pH约7.5,并且料内有较多白色小菌落,有浓郁的草香味,料疏松。

1.2.3  培养  将发酵好的培养料装筐,压实,每筐装料4.86 kg。将液体菌种均匀覆盖在培养料上方,接种量为2%。在一定的时期进行翻动,观察菌丝生长及吃料情况。待菌丝发满后覆土,取土时应取土层15~20 cm以下的半活性半生的土,再用筛子筛上层白灰,把土块拍碎, 土块不能过大,最大块不超过3 cm,处理好的土均匀地覆在料面上,厚度3 cm, 过薄则影响产量,一般100 m2用土量为3 m3。

2  结果与分析

2.1  不同配方培养料对双孢菇菌丝生长的影响

不同配方培养料对双孢菇菌丝生长的影响见图1。由图1可以看出,在4个不同配方培养料中,双孢菇均能生长,菌丝生长的整体趋势是开始5 d 菌丝生长较慢,5~6 d 后生长迅速,直到20 d 后菌丝生长速度缓慢。但菌丝在不同配方培养料中生长情况不同。其生长速度依次为B配方>D配方>A配方>C配方,说明稻草、麦秸均适合双孢菇的生长,其中牛粪与鸡粪混合处理效果较佳[4]。

2.2  不同配方培养料对双孢菇菌丝满袋时间的影响

不同配方培养料对双孢菇菌丝满袋时间的影响见图2。由图2可以看出,不同配方培养料上,双孢菇的满袋时间存在差异。其满袋时间由快到慢为B配方、D配方、A配方、C配方,B配方与D配方无明显差异,说明B与D配方均适宜双孢菇菌丝生长。

2.3  不同配方培养料对双孢菇产量的影响

不同配方培养料对双孢菇产量的影响见图3。由图3可以看出,不同配方培养料上双孢菇产量存在差异。其产量大小为B配方>D配方>A配方>C配方,说明B配方最适宜双孢菇子实体生长。

3  小结

双孢菇浙农2号在以麦秸或稻草、牛粪或鸡粪为原料的4种配方的培养料上都能生长,并且均能产生子实体。但是不同配方培养料的菌丝生长速率、菌丝满袋时间以及前三潮菇的产量等存在差异[5],其中B配方效果最好,菌丝生长速度较快,满袋时间较短,产量最高。即最佳配方为稻草43.6%、牛粪35.7%、鸡粪15.9%、饼肥1.2%、尿素0.2%、石膏1.2%、过磷酸钙1.2%、石灰1.0%。

参考文献:

[1] 宋俊芬.采用秸杆栽培双孢蘑菇的研究[D].济南:山东大学, 2010.

[2] 李月梅.玉米秸秆不同配方栽培双孢蘑菇试验研究[J].农业与技术,2007,27(3):24-27.

[3] 王  芳,孟丽君,张玉萍.棉秆新基质栽培双孢菇的技术研究[J].山西科技,2011,26(4):43-44.

[4] 陈全胜,周桃英,杨辉德..双孢菇引进品种筛选试验[J].湖北农业科学,2014,53(13):3078-3081.

[5] 邢作山,陈长青,李洪忠,等.不同配方栽培料栽培双孢菇对产量的影响[J].农业工程技术,2009(6):40-40.

(责任编辑  王晓芳)

2  结果与分析

2.1  不同配方培养料对双孢菇菌丝生长的影响

不同配方培养料对双孢菇菌丝生长的影响见图1。由图1可以看出,在4个不同配方培养料中,双孢菇均能生长,菌丝生长的整体趋势是开始5 d 菌丝生长较慢,5~6 d 后生长迅速,直到20 d 后菌丝生长速度缓慢。但菌丝在不同配方培养料中生长情况不同。其生长速度依次为B配方>D配方>A配方>C配方,说明稻草、麦秸均适合双孢菇的生长,其中牛粪与鸡粪混合处理效果较佳[4]。

2.2  不同配方培养料对双孢菇菌丝满袋时间的影响

不同配方培养料对双孢菇菌丝满袋时间的影响见图2。由图2可以看出,不同配方培养料上,双孢菇的满袋时间存在差异。其满袋时间由快到慢为B配方、D配方、A配方、C配方,B配方与D配方无明显差异,说明B与D配方均适宜双孢菇菌丝生长。

2.3  不同配方培养料对双孢菇产量的影响

不同配方培养料对双孢菇产量的影响见图3。由图3可以看出,不同配方培养料上双孢菇产量存在差异。其产量大小为B配方>D配方>A配方>C配方,说明B配方最适宜双孢菇子实体生长。

3  小结

双孢菇浙农2号在以麦秸或稻草、牛粪或鸡粪为原料的4种配方的培养料上都能生长,并且均能产生子实体。但是不同配方培养料的菌丝生长速率、菌丝满袋时间以及前三潮菇的产量等存在差异[5],其中B配方效果最好,菌丝生长速度较快,满袋时间较短,产量最高。即最佳配方为稻草43.6%、牛粪35.7%、鸡粪15.9%、饼肥1.2%、尿素0.2%、石膏1.2%、过磷酸钙1.2%、石灰1.0%。

参考文献:

[1] 宋俊芬.采用秸杆栽培双孢蘑菇的研究[D].济南:山东大学, 2010.

[2] 李月梅.玉米秸秆不同配方栽培双孢蘑菇试验研究[J].农业与技术,2007,27(3):24-27.

[3] 王  芳,孟丽君,张玉萍.棉秆新基质栽培双孢菇的技术研究[J].山西科技,2011,26(4):43-44.

[4] 陈全胜,周桃英,杨辉德..双孢菇引进品种筛选试验[J].湖北农业科学,2014,53(13):3078-3081.

[5] 邢作山,陈长青,李洪忠,等.不同配方栽培料栽培双孢菇对产量的影响[J].农业工程技术,2009(6):40-40.

(责任编辑  王晓芳)

2  结果与分析

2.1  不同配方培养料对双孢菇菌丝生长的影响

不同配方培养料对双孢菇菌丝生长的影响见图1。由图1可以看出,在4个不同配方培养料中,双孢菇均能生长,菌丝生长的整体趋势是开始5 d 菌丝生长较慢,5~6 d 后生长迅速,直到20 d 后菌丝生长速度缓慢。但菌丝在不同配方培养料中生长情况不同。其生长速度依次为B配方>D配方>A配方>C配方,说明稻草、麦秸均适合双孢菇的生长,其中牛粪与鸡粪混合处理效果较佳[4]。

2.2  不同配方培养料对双孢菇菌丝满袋时间的影响

不同配方培养料对双孢菇菌丝满袋时间的影响见图2。由图2可以看出,不同配方培养料上,双孢菇的满袋时间存在差异。其满袋时间由快到慢为B配方、D配方、A配方、C配方,B配方与D配方无明显差异,说明B与D配方均适宜双孢菇菌丝生长。

2.3  不同配方培养料对双孢菇产量的影响

不同配方培养料对双孢菇产量的影响见图3。由图3可以看出,不同配方培养料上双孢菇产量存在差异。其产量大小为B配方>D配方>A配方>C配方,说明B配方最适宜双孢菇子实体生长。

3  小结

双孢菇浙农2号在以麦秸或稻草、牛粪或鸡粪为原料的4种配方的培养料上都能生长,并且均能产生子实体。但是不同配方培养料的菌丝生长速率、菌丝满袋时间以及前三潮菇的产量等存在差异[5],其中B配方效果最好,菌丝生长速度较快,满袋时间较短,产量最高。即最佳配方为稻草43.6%、牛粪35.7%、鸡粪15.9%、饼肥1.2%、尿素0.2%、石膏1.2%、过磷酸钙1.2%、石灰1.0%。

参考文献:

[1] 宋俊芬.采用秸杆栽培双孢蘑菇的研究[D].济南:山东大学, 2010.

[2] 李月梅.玉米秸秆不同配方栽培双孢蘑菇试验研究[J].农业与技术,2007,27(3):24-27.

[3] 王  芳,孟丽君,张玉萍.棉秆新基质栽培双孢菇的技术研究[J].山西科技,2011,26(4):43-44.

[4] 陈全胜,周桃英,杨辉德..双孢菇引进品种筛选试验[J].湖北农业科学,2014,53(13):3078-3081.

[5] 邢作山,陈长青,李洪忠,等.不同配方栽培料栽培双孢菇对产量的影响[J].农业工程技术,2009(6):40-40.

(责任编辑  王晓芳)

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