于荷

甘蔗滋补清热功劳大

甘蔗虽然剥起来有点儿费劲儿，但是嚼上一口会有大量的甜水入口，这种感觉非常不错，加上它还有一定的营养，所以也受到了很多人的青睐。徐静说：甘蔗确实是一种很有营养的水果，铁含量丰富，因此，甘蔗也被人称为“补血果”。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的矿物质，而且含有大量的食物纤维，被称为口腔的“清洁工”，反复咀嚼甘蔗就像用牙刷刷牙一样，可以起到清除口腔细菌的作用，同时，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

祖国医学认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言：甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

发霉的甘蔗毒性强

甘蔗的营养价值毋庸置疑了，那么，甘蔗真如微博上所说的有毒吗？徐静说：应该说，甘蔗本身没问题，是发霉的甘蔗会引起中毒。吃发霉甘蔗中毒，是有先例的，很多真菌都可以导致甘蔗发霉变质，其中一种叫“甘蔗节菱孢霉”的真菌最为可怕。这种真菌中毒的主要表现为，中枢神经系统受损，急性期的症状有呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至死亡，后遗症主要为锥体外系的损害，主要症状有屈曲、扭转、痉挛、肢体强直、静止时张力减低等。微博中所说夫妻二人吃了放了些日子的甘蔗，所以很可能他们是吃了发霉后的甘蔗引起的中毒。

“眼看、手摸、鼻嗅”识霉变甘蔗

什么样的甘蔗就不能吃了呢？徐静表示，一般情况，正常甘蔗的横切面是白色的，且有淡淡的清香味;而霉变甘蔗外观光泽差，节与节之间或小节上可见虫蛀痕迹，手按硬度差没弹性，轻微者在纵向的纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹;尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，且有酸馊霉味或酒糟味;切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。大家在购买及食用时要注意辨别挑选。

徐静提醒大家，不光是甘蔗，挑选水果等新鲜食品，应“眼看，手摸，鼻嗅”，鉴别仔细再买。而对于买回家后，放过一段时间的水果也应该多加注意。