钟姣姣，李万林，刘军海

（陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723001）

向日葵是菊科属植物，又名葵花、向阳花等[1]。它喜阳，耐旱。 其叶子形状为心状卵形或卵圆形。向日葵叶可分为子叶和真叶，其中真叶在茎下部1～3 节，常为对生，以上则为互生[2]。 向日葵叶子中含有新绿原酸、异绿原酸、绿原酸等化学成分，在中草药中具有重要的药用价值，对金黄色葡萄球菌有抑菌作用，也可作为抗疟药，同时还是治疗高血压、头痛、头晕、胃脘胀满、腹痛等症状的有效原料。

绿原酸又名咖啡鞣酸，化学名为3-O-咖啡酰奎尼酸，分子式为C16H18O9，分子量为345.30。研究表明，绿原酸药理活性很强，具有利胆、抗菌、降压、增加白血球、兴奋中枢神经系统、抗肿瘤、降脂、清除自由基等多种药理作用，对消化系统、血液系统和生殖系统疾病均有显著疗效[3]。 它在医药、食品、化妆品、农业等领域有广泛的应用。目前绿原酸的提取方法已有水提法、醇提法等，但对混合溶剂提取方法的研究还较少。 采用微波辅助提取法，操作简单，可缩短生产周期，利用微波具有穿透能力强、选择性高、加热效率高等特点[4-5]，可使向日葵叶细胞内的有效成分快速溶出。 本实验可为建立一种有效提取向日葵叶中绿原酸的方法及抗氧化性的研究，并为向日葵叶总绿原酸的提取提供理论和实践依据。

1 材料与方法

1.1 材料

向日葵叶：采摘于汉中市镇巴县某山区，需洗净、55 ℃烘干、粉碎。

绿原酸标准品：西安小草植物科技有限公司；乙醇、丙酮、PBS 缓冲液（pH ＝7.4）、硫酸亚铁、邻二氮菲、Vc（抗坏血酸）、过氧化氢等，均为市售分析纯。……