编者按：古往今来，“吃”一直是人们经久不衰的话题，而随着现代生活水平的提高，怎么吃、吃什么、在哪吃，越来越受到人们的关注。养殖场开餐馆可以满足人们对一边享受野外休闲活动一边品尝生态美食的渴望和追求，同时迎合了人们回归自然的心理需求。养殖场开餐馆提高了资源的可利用率，通过采摘体验，蔬菜和水果增值了，同时促进了养殖场产业链的延伸。本文将为大家介绍福建省招宝生态农庄在养殖场是如何经营餐馆的，旨在打开人们的常规思路，引导人们赚得创意钱。

养殖场开餐馆，将养殖的产品现杀现做，新鲜美味，绿色、无公害，符合消费者追求生态环保、健康的心理需求，迎合了市场的潮流。而且，因为就地销售，省去运费代理费，价格上更加实惠。因此，在养殖场中开餐馆市场前景较好。而怎么在养殖场中经营好餐馆是最为关键的，这里就以我农庄为例，介绍开在养殖场中的餐馆的奇妙生意经。

★食材健康

食材是绿色无公害的产品。我养殖场养殖的山鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔等均是用绿色无公害的饲料喂养的，加上用沼液有机肥料栽种的玉米、南瓜、马齿苋等各种农作物、蔬菜等也是绿色健康的。

★价格实惠

由于餐馆的食物原材料全部自产，产品受市场影响小，且畜禽类、果蔬类产品现宰、现摘，中间环节少。原材料和人工费用等减少，因此，餐桌上的食物价格较为实惠。

★参与性强

农庄以养殖野鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔为主，并利用养殖的沼液种植新型蔬菜和水果，如广东青菜、台湾大青枣、台湾阳桃、日本板栗等。农庄给人们提供采摘果蔬的工具、场所以及传授一些相关种养知识，使得人们纷纷前来体验亲近自然和回归生态的活动，虽然果蔬价格比市场高出许多，但是人们仍然乐此不疲。

★环境优美

因为我养殖场采用生态循环系统进行养殖、种植生产，废弃物全部循环利用，养殖场为种植的作物及果蔬提供有机肥料，种植场为养殖的畜禽提供绿色无公害的饲料。且种植的蔬菜、瓜果、花卉又成为了农庄的自然风光。

★附加功能齐全

为丰富餐馆的使用功能，在餐馆周围的果林中修建小木屋和竹楼等建筑物，作为茶楼和棋牌室等。给人们提供了一个饭后休闲的场所，让人们享受到大自然带给自己心灵的洗礼与快乐。

养殖场开餐馆，成功地将餐饮业、种植业、养殖业、加工业结合，形成产、供、销一条龙，尤其是为如何衔接种养业与餐饮业开拓了一条新思路。

（福建省招宝生态农庄有限公司 蓝招衍 邮编：364115）endprint