周淑鲜+胡迪桢

随着农业经济结构的不断调整和优化，养殖业得到了迅猛发展，但其快速发展的同时，畜禽粪便等废弃物的大量产生，已不可避免地出现严重的环境污染。因此，充分利用农业资源，采取种养结合模式，以种补养、以养促种，发展生态循环农业，对节约资源，减少环境污染，实现农业可持续发展，具有十分重要的意义。

一、发展现状

随着规模化养殖的发展和科技的进步，巩义市畜牧业已成为产业化程度较高的行业之一。据统计，目前巩义市畜牧业总产值9.3亿元，占农业总产值的48.7%。

畜禽规模化养殖的快速发展促进了畜牧业生产效率和效益的大幅度提高，同时因集约化生产水平的提高，也给生态环境带来很大压力。根据对全市2174个养殖场（户）粪污处理情况的调查，巩义市有1799家养猪企业的粪污是通过建设沼气池或者沉淀池进行处理，或堆积发酵后用于农田，占83%。

二、主要做法

一是开展养殖业污染综合治理。养殖业对环境的危害主要表现在对水源、大气和土壤的污染，但养殖场产生的粪污作为一种可再生能源，如果不有效利用，就容易造成大量的能源流失。另一方面，由于畜禽粪便中含有大量的病原微生物、寄生虫以及孳生的蚊蝇，使环境中病原种类增多，细菌量增大，如不进行养殖污染的有效治理，不仅是养殖业的一项经济负担，也容易造成严重疫情，甚至对有的养殖企业造成灭顶之灾。

当前，以沼气为纽带，开展种养结合，是治理养殖业污染的必由之路。如以沼气为纽带的“猪—沼—果”模式，把沼气池和果园、猪舍相结合，通过沼液喂猪、果树沼液喷施和沼肥施用技术，促进了林果业和养殖业的发展，丰富了农民的“菜篮子”，改变了单一的粮食种植为主的农业结构和以粮食为主的膳食结构，也极大地提高了农民的生活水平。同时沼气建设也能改善农村环境卫生质量，有效保护生态环境，保证食品安全。农村沼气技术的推广应用，为农业生产提供了大量优质有机肥料（沼液、沼渣），可以大大减少化肥和农药的施用量，从而降低化肥、农药在农产品中的残留；同时由于沼肥富含生物活性物质，因此可明显地提高农产品质量，保证食品安全。

二是种养结合发展循环经济。

近年来，国家及地方各级政府对农村沼气的发展制订了一系列扶持政策，2005年至2012年间，郑州市人民政府每年都把农村户用沼气建设作为十件实事工程写入政府工作报告中，每年市财政拿出1000万元用于农村户用沼气建设的奖补，调动了群众投资的积极性，也为治理养殖业污染提供了坚实的资金保障。

2004年以来，巩义市一直在不断探索治理养殖业污染的新途径，注重生态效益、经济效益和社会效益，通过在规模养殖场建设大中型沼气示范工程，收到显著成效。截至目前，全市共建设大中小型沼气工程130处。2009年，巩义市晨发牧业有限公司大型沼气工程建成后，从山东潍柴购进50千瓦沼气发电机组并安装调试成功。沼气发电机组投入使用后，带动场内饲料粉碎机及水泵正常运转，年可为企业节省开支10万元以上，发电机组的余热还可以用来为猪场冬季供暖。产生的沼液和沼渣被周边的农田吸纳。周围的养殖户真正看到了实施沼气工程带来的生态、社会及经济等诸多方面的效益，很多养殖户都纷纷要求建造沼气工程。目前，巩义市已经拥有一支完善的沼气工程技术队伍，从建造池容、池型和建池工艺、市场化运作生态模式等多方面进行研究探索，为开展种养结合、治理养殖业污染提供了技术保障。

三是探索生态农业新模式。郑州牛师兄食品有限公司（简称牛师兄公司）位于中州名镇巩义市竹林镇，是一家养殖和肉食品加工为一体的养殖与加工企业。该公司在生产中，认识到养殖业所造成的粪便污水是现代农业所产生污染的主要根源，如果不进行治理，群众不会答应，企业也难以发展，更不要说做大做强。为此，公司确立了“建设规模化、无公害、可循环大型养殖与加工企业”的目标与思路。2009年4月投资建成了2座500立方米的USR厌氧发酵罐控，采用USR发酵工艺，利用水压进行无动力自动循环，日处理粪便污水100吨，年产有机生物复合肥1800吨，实现了猪场粪便的减量化、资源化、无害化。2011年建设了2600立方米的隧道式沼气工程，2014年又新建了1000立方米的沼气工程。

建设沼气工程的同时，牛师兄公司还运用沼气发电，满足自身用电需求，年可节省电费6万元；运用沼气取暖、做饭、烧水、洗澡，年节煤7.2万元；向周边企业居民供气，年收入达16.8万元；修建了2500立方米的沼液储存池，向周边农业企业出售沼液沼渣，促使生产废物向资源化转变；建设16米高的沼液储存塔，实现沼液冲洗猪舍，既减少洁净水资源的浪费，同时减少了病菌的侵入；充分利用沼液沼渣资源，种植优质果树。2010年春种植了10亩地的金秋红蜜桃，运用沼液浇灌，促进了树木的生长，同时还生产出无公害的有机水果，形成了“猪—沼—果”种养结合生态农业模式。通过几年来的应用，牛师兄公司初步探索出了一条种养结合，发展循环经济，促进节能减排、清洁生产的新途径。

钱学森等中科院院士说过，21世纪是三维农业世纪。即在传统动物、植物两维结构中，加入微生物技术形成三维。近几年，牛师兄公司还运用“EM”有益微生物对麸皮进行发酵后喂猪，既提高了生猪自身免疫力，又减少了养殖对大气的污染，达到了四个效果：一是EM菌可以清除粪尿恶臭，净化生态环境。应用EM菌技术对畜禽粪便进行无臭化处理，可以从根本上改善饲养场内外环境卫生条件，减免了对大气、水源和土壤的污染，使粪便实现资源化、无害化成为可能。干燥处理后的无臭粪便，既可成为原料重新加工成饲料，也可用作高级卫生肥料，用于草坪、盆景等。二是可明显增强畜禽免疫能力和抗病性，提高成活率。喂用EM菌，通过多种有效微生物的协调作用来调节畜禽体内微生物菌群的失调，有效抑制畜禽体内的病原体，增强免疫机制，提高抗病力，减少疾病的发生，提高成活率。三是用EM饲喂畜禽可增加畜禽营养，提高饲料吸收利用率15%以上，提高生长速度。四是喂EM菌能改善肉的品质，提高产品质量。饲用EM菌，畜禽体内抗生素药物减少，不仅使畜禽生长快，而且由于体内大量有效微生物的活化作用，促进了肉质的改善，肉的蛋白质含量明显提高，脂肪、胆固醇含量下降，肉更加鲜嫩好吃。

统计数据显示，建设沼气工程，除了生活用能、发电等用途外，沼液浸种使粮食每亩增产3～5%，养鱼每公顷水面增产约400公斤，养猪可提前出栏1个月，头均节约饲料40～50公斤。将沼气用于贮粮不但减少了化学农药的消耗和粮食损失，还消除了粮食贮存中的污染；将沼气用于水果保鲜，保持了水果的品质，延长了供应时间，提高了经济价值；沼液用于果树、农作物喷肥，增强了抗病性和防冻能力；沼渣用于施肥、栽培食用菌，提高了土壤肥力，增加了无公害农产品的产量。如果沼气工程建设与优果工程或无公害大棚蔬菜等高产值作物生产结合起来形成沼气生态农业，带来的效益会更大。

三、问题及打算

对发展循环经济重视不够的表现主要是养殖企业在开展沼气工程建设中缺少有规划、系统性的利用，政府财政部门也没有相关配套政策，没有专项资金用于奖励或奖补。

种植业的发展为养殖业提供了优质的饲料；养殖业为沼气工程提供了充足的原料；沼气工程产生的沼液、沼渣，一方面为种植业提供了高效的有机肥和农药，冬季在蔬菜大棚点燃沼气，可以提高大棚温度，促进作物生产，同时，沼气也可以作为气体肥料，在农作物使用，能提高农作物的产量和品质；另一方面沼液也可作为畜禽添加饲料，冬季在畜禽圈舍点燃沼气，可以提高圈舍温度，加快畜禽生长速度。

下一步，巩义市将加大宣传力度，扩大种养结合、三沼综合利用新技术的推广应用，不断探索发展循环经济，向深度要效益。一是推广秸秆青贮技术，发展畜牧业；二是加大规模养殖场大中型沼气工程建设力度，积极推广秸秆沼气新技术和三沼综合利用新技术；三是在巩义市晨发牧业有限公司利用亚洲开发银行贷款建设沼气工程能源项目的基础上，开展生态农业示范建设项目。

作者单位：河南省巩义市委农村工作办公室