王少敏　魏树伟

摘要： 以套袋和不套袋栖霞大香水梨为试材，采用固相微萃取（SPME）和气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，研究了不同结果部位对梨果实香气的影响。结果表明，不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多，为35种，含量最高，为4 076.01 ng/g， 外围北侧香气物质种类最少，为24种，内膛下部果实香气物质含量最低，为421.22 ng/g。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多，为42种，含量最高，为10 001.14 ng/g， 外围北面果实的香气物质种类最少、含量最低，分别为24种和357.08 ng/g。

关键词：栖霞；大香水梨； 结果部位；果实香气

中图分类号：S661.201文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）10-0057-04

3结论与讨论

试验结果表明，栖霞大香水梨不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多且含量最高，外围北侧香气物质种类最少，内膛下部果实香气物质含量最低。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多且含量最高，外围北面果实的香气物质种类最少，含量最低。

前人研究表明，栖霞大香水梨果实的主要香气成分为乙酸己酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、2-甲基-丁酸乙酯等，本研究结果与其基本一致。张振英等[3]对郁闭果园内不同结果部位的烟富3 号苹果果实香气进行了测定，结果表明，在同一园片内，光照条件好的结果部位（树冠外围）的果实香气物质种类、含量及主要特征香气的含量均高于光照不良（树冠内膛）的果实，本研究结果也与其基本一致。本研究认为树体外围东部、南部光照条件较好的位置果实香气物质种类和含量均较高，而光照条件较差的内膛、北部果实香气物质种类和含量均较少。量，既可获得高产又能降低施肥成本，还可适当改善丹参的药用品质，提高钾肥利用效率。作为丹参新药源及重要的育种材料，白花丹参这一山东道地药材具有很高的研究、种植和开发价值。

参考文献：

[1]国家药典委员会编.中华人民共和国药典一部[M].北京：化学工业出版社，2005，52.

[2]《山东省中草药手册》编写小组.山东省中草药手册[M].济南：山东人民出版社，1970，21.

[3]陈汉斌，郑亦律，李法曾.山东植物志[M].青岛：青岛出版社，1997.

[4]周凤琴，李建秀，张照荣.山东珍稀濒危野生药用植物的调查研究[J].中草药，1998，29（1）：46-49.

[5]Majumdar B， Venkatesh M S， Kumar K P. Effect of potassium and farmyard manure on yield， nutrient uptake and quality of ginger[J]. Indian J. Agri. Sci.， 2005，75（12）： 809-811.

[6]李录久，王家嘉，姚殿立，等. 不同钾肥用量对生姜生长和营养品质的影响[J].土壤， 2014， 46（2）： 245-249.

[7]郑冬梅，欧小宏，米艳华，等.不同钾肥品种及配施对三七产量和品质的影响[J].中国中药杂志，2014，39（4）：588-593.

[8]王静，王渭玲，徐福利，等.桔梗氮、磷、钾施肥效应与施肥模式研究[J].植物营养与肥料学报，2012，18（1）：196-202.

[9]孙磊，陈靖，王晶， 等.不同品种丹参中丹酚酸 B 含量比较[J]. 宁夏医科大学学报，2010，32（6）：733-735.

[10]徐翠红，舒志明，王研， 等.丹参和白花丹参不同器官主要药用成分积累规律研究[J]. 时珍国医国药，2010，21（9）：2129-2132.

摘要： 以套袋和不套袋栖霞大香水梨为试材，采用固相微萃取（SPME）和气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，研究了不同结果部位对梨果实香气的影响。结果表明，不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多，为35种，含量最高，为4 076.01 ng/g， 外围北侧香气物质种类最少，为24种，内膛下部果实香气物质含量最低，为421.22 ng/g。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多，为42种，含量最高，为10 001.14 ng/g， 外围北面果实的香气物质种类最少、含量最低，分别为24种和357.08 ng/g。

关键词：栖霞；大香水梨； 结果部位；果实香气

中图分类号：S661.201文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）10-0057-04

3结论与讨论

试验结果表明，栖霞大香水梨不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多且含量最高，外围北侧香气物质种类最少，内膛下部果实香气物质含量最低。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多且含量最高，外围北面果实的香气物质种类最少，含量最低。

前人研究表明，栖霞大香水梨果实的主要香气成分为乙酸己酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、2-甲基-丁酸乙酯等，本研究结果与其基本一致。张振英等[3]对郁闭果园内不同结果部位的烟富3 号苹果果实香气进行了测定，结果表明，在同一园片内，光照条件好的结果部位（树冠外围）的果实香气物质种类、含量及主要特征香气的含量均高于光照不良（树冠内膛）的果实，本研究结果也与其基本一致。本研究认为树体外围东部、南部光照条件较好的位置果实香气物质种类和含量均较高，而光照条件较差的内膛、北部果实香气物质种类和含量均较少。量，既可获得高产又能降低施肥成本，还可适当改善丹参的药用品质，提高钾肥利用效率。作为丹参新药源及重要的育种材料，白花丹参这一山东道地药材具有很高的研究、种植和开发价值。

参考文献：

[1]国家药典委员会编.中华人民共和国药典一部[M].北京：化学工业出版社，2005，52.

[2]《山东省中草药手册》编写小组.山东省中草药手册[M].济南：山东人民出版社，1970，21.

[3]陈汉斌，郑亦律，李法曾.山东植物志[M].青岛：青岛出版社，1997.

[4]周凤琴，李建秀，张照荣.山东珍稀濒危野生药用植物的调查研究[J].中草药，1998，29（1）：46-49.

[5]Majumdar B， Venkatesh M S， Kumar K P. Effect of potassium and farmyard manure on yield， nutrient uptake and quality of ginger[J]. Indian J. Agri. Sci.， 2005，75（12）： 809-811.

[6]李录久，王家嘉，姚殿立，等. 不同钾肥用量对生姜生长和营养品质的影响[J].土壤， 2014， 46（2）： 245-249.

[7]郑冬梅，欧小宏，米艳华，等.不同钾肥品种及配施对三七产量和品质的影响[J].中国中药杂志，2014，39（4）：588-593.

[8]王静，王渭玲，徐福利，等.桔梗氮、磷、钾施肥效应与施肥模式研究[J].植物营养与肥料学报，2012，18（1）：196-202.

[9]孙磊，陈靖，王晶， 等.不同品种丹参中丹酚酸 B 含量比较[J]. 宁夏医科大学学报，2010，32（6）：733-735.

[10]徐翠红，舒志明，王研， 等.丹参和白花丹参不同器官主要药用成分积累规律研究[J]. 时珍国医国药，2010，21（9）：2129-2132.

摘要： 以套袋和不套袋栖霞大香水梨为试材，采用固相微萃取（SPME）和气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，研究了不同结果部位对梨果实香气的影响。结果表明，不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多，为35种，含量最高，为4 076.01 ng/g， 外围北侧香气物质种类最少，为24种，内膛下部果实香气物质含量最低，为421.22 ng/g。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多，为42种，含量最高，为10 001.14 ng/g， 外围北面果实的香气物质种类最少、含量最低，分别为24种和357.08 ng/g。

关键词：栖霞；大香水梨； 结果部位；果实香气

中图分类号：S661.201文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）10-0057-04

3结论与讨论

试验结果表明，栖霞大香水梨不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多且含量最高，外围北侧香气物质种类最少，内膛下部果实香气物质含量最低。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多且含量最高，外围北面果实的香气物质种类最少，含量最低。

前人研究表明，栖霞大香水梨果实的主要香气成分为乙酸己酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、2-甲基-丁酸乙酯等，本研究结果与其基本一致。张振英等[3]对郁闭果园内不同结果部位的烟富3 号苹果果实香气进行了测定，结果表明，在同一园片内，光照条件好的结果部位（树冠外围）的果实香气物质种类、含量及主要特征香气的含量均高于光照不良（树冠内膛）的果实，本研究结果也与其基本一致。本研究认为树体外围东部、南部光照条件较好的位置果实香气物质种类和含量均较高，而光照条件较差的内膛、北部果实香气物质种类和含量均较少。量，既可获得高产又能降低施肥成本，还可适当改善丹参的药用品质，提高钾肥利用效率。作为丹参新药源及重要的育种材料，白花丹参这一山东道地药材具有很高的研究、种植和开发价值。

参考文献：

[1]国家药典委员会编.中华人民共和国药典一部[M].北京：化学工业出版社，2005，52.

[2]《山东省中草药手册》编写小组.山东省中草药手册[M].济南：山东人民出版社，1970，21.

[3]陈汉斌，郑亦律，李法曾.山东植物志[M].青岛：青岛出版社，1997.

[4]周凤琴，李建秀，张照荣.山东珍稀濒危野生药用植物的调查研究[J].中草药，1998，29（1）：46-49.

[5]Majumdar B， Venkatesh M S， Kumar K P. Effect of potassium and farmyard manure on yield， nutrient uptake and quality of ginger[J]. Indian J. Agri. Sci.， 2005，75（12）： 809-811.

[6]李录久，王家嘉，姚殿立，等. 不同钾肥用量对生姜生长和营养品质的影响[J].土壤， 2014， 46（2）： 245-249.

[7]郑冬梅，欧小宏，米艳华，等.不同钾肥品种及配施对三七产量和品质的影响[J].中国中药杂志，2014，39（4）：588-593.

[8]王静，王渭玲，徐福利，等.桔梗氮、磷、钾施肥效应与施肥模式研究[J].植物营养与肥料学报，2012，18（1）：196-202.

[9]孙磊，陈靖，王晶， 等.不同品种丹参中丹酚酸 B 含量比较[J]. 宁夏医科大学学报，2010，32（6）：733-735.

[10]徐翠红，舒志明，王研， 等.丹参和白花丹参不同器官主要药用成分积累规律研究[J]. 时珍国医国药，2010，21（9）：2129-2132.