孙化鹏，张 珉，钟晓红*

(1.湖南农业大学， 湖南 长沙 410128； 2.湖南省林业科学院, 湖南 长沙 410004)

柿叶总黄酮超声辅助提取工艺研究

孙化鹏1，张 珉2，钟晓红1*

(1.湖南农业大学， 湖南 长沙 410128； 2.湖南省林业科学院, 湖南 长沙 410004)

通过正交试验设计，优选柿叶中总黄酮的超声辅助提取工艺，并对湖南省不同地区、不同品种柿叶原料中总黄酮的含量进行了分析比较。结果表明：超声辅助提取柿叶总黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度60%、料液比1∶50、超声时间30min、超声温度60℃；湖南省不同地区、不同品种的柿叶原料中总黄酮的含量有明显差异，表明品种差异、地区差异以及栽培管理条件都是影响柿叶原料中总黄酮含量的重要因素。

柿叶；总黄酮；超声辅助提取；品种

柿(DiospyroskakiThunb.)，又名朱果、猴枣，为柿树科柿属植物，落叶乔木，是湖南省一种重要的经济树种[1]。柿全身都是宝，有很高的营养价值和药用价值，柿叶、柿果、柿蒂、柿涩汁、柿霜、柿根均可入药[2]。其中，柿叶为柿的新鲜和干燥叶片，味苦、性寒，是一味重要的中药资源，具有很高的药用功效，在临床应用中起到了越来越明显的医疗作用[3-7]。现代研究表明，柿叶药材中黄酮化合物是其主要功能成分[8-10]。从柿叶中提取分离黄酮类化合物，对于柿叶药材应用于现代医药、保健品等领域，具有理论意义和实用价值。另一方面，柿属植物种类繁多，不同品种柿树的叶片中黄酮类化合物的结构和含量都有很大差别。湖南省作为我国柿树原产地之一，地方品种较多，主要是涩柿品种多且为野生散植，但近年来成功引进了多个优良甜柿品种，柿果园栽培面积也在不断发展扩大。……