◎ 李志刚

细嚼慢咽护脾胃

◎ 李志刚

周围的人常问我，脾胃平时喜欢什么样的食物啊？我告诉大家，脾胃最喜欢吃细碎的食物，吃东西时细嚼慢咽可以减轻脾胃的工作量，不至于把它们累坏了。

快节奏的生活让现代人的脾胃直接受累。用“囫囵吞枣”来形容现代人的饮食特点一点儿都不为过。

想要减少脾胃的负担，就要细嚼慢咽，就要坐下来，像老奶奶一样从容地、慢慢地吃掉桌上的食物。国外医学史上曾经有这样一段记载：有一位学者根据自己的理论亲自进行试验，他每餐吃东西不超过30 口，但每口食物都要反复咀嚼，直到嚼得很细很细才咽下肚。数十年过去了，他虽然老了，但健康状况却明显好于同龄人。可以看出，细嚼慢咽于我们的身体极为有益。

对于一些脾胃虚弱的人来说，平时吃一些粥汤类和细碎稀软的食物是很好的养护方法。你看，那些刚出生的小孩脾胃的功能比较弱，所以只能靠母乳喂养，然后他们才慢慢地去喝粥，再去吃一些细碎稀软的食物，直到生长发育到一定的程度，脾胃功能健全了才能吃干饭。

（摘自《向脾胃要健康》中国轻工业出版社）