连城

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话说在繁华的京城，有一家人气超旺的菜馆，招牌是“天下第一菜”。

“天下第一菜”的美食相当有名，来此光顾的多是极品食客。一天到晚，人头济济，菜香飘到十里路外，害伤风的病人闻见都要流口水。

一天，一个背着行囊的年轻人走进了“天下第一菜”。

“请问这儿招厨师吗？”

“招。你会做菜？”

“嗯，我们那儿的人都叫我‘天下第一厨。”

“天下第一厨？好厉害！这样的人才我们要了。跑堂的，给围裙，让天下第一厨上灶！”

年轻人上灶做了几个小菜：爆炒南瓜皮，炝拌萝卜丝，红烧豆腐渣，鸡蛋摊韭菜……味道嘛，只能说是有点意思。

“这就是天下第一厨的水准？你自个儿封的吧。”掌柜品尝着小厨师的作品，疑惑地问。

“不是，我们那儿的人都这么说！”小厨师说的是实话。但是他没有告诉掌柜，“我们那儿”其实是家孤儿院，他是从小在孤儿院长大的孤儿，长到能翻动铲子的时候，就下厨替大家做菜了。孤儿们都崇拜这位会做菜的大哥，还叫他天下第一厨……

小厨师上灶炒了两天菜，就被掌柜撤了职，发落到伙房切菜。

切了两天，掌柜说：“你刀功也不行，还是去剥葱吧。”

剥了两天葱，掌柜又不满意了。“天下第一菜”配料很讲究，葱得剥三层皮，只剩葱心儿。小厨师总是剥得不够狠，客人吃完菜，会有葱丝塞在牙缝里。

“让我瞧瞧，你能做什么。”掌柜想了半天，说，“从今往后，你专管刮锅底吧。锅底有结灰，会影响菜肴的火候。”

于是小厨师只管刮锅了。每天，把锅搬下来，用铲子刮。

刮锅这件事，小厨师也做得很用心。