姜猛

（徐州工业职业技术学院 信息管理技术学院，江苏 徐州221140）

2012年底中央出台厉行勤俭节约的八项规定，提倡“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚.酒店行业受此影响，营业额迅速下降，行业发展步入低谷期.如何改变酒店目前困境，成为业内探讨的焦点.

当前除少数国内知名品牌酒店及国际跨国连锁酒店管理水平较高外，大部分中等以下规模酒店管理水平依然较低、成本控制较差.在我国提倡厉行节约环境下，酒店业势必需要加强管理、完善成本控制机制，提高市场竞争力和适应性.以完善酒店内部控制建设为核心的成本管理机制是解决酒店成本管理水平低下的有效途径.

1 酒店业内部控制体系构成分析

美国发起人组织委员会（COSO）认为内部控制是由董事会、经理阶层和其他员工实施的，为运营的效率、效果、财务报告的可靠性、相关法规的遵循性等目标的实现而提供合理保证的过程.COSO内部控制框架认为［1］，内部控制系统是一个有机的整体，它由控制环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、监督5要素组成，其中控制环境是核心，各要素之间相互作用、相互影响.

针对酒店业成本控制而打造的内控体系是以降低成本开支为目标，控制体系包括体现成本节约理念的控制环境、高效成本信息沟通、成本财务预决算控制监督3个部分.通过进一步细化行业内部控制制度建设方向，从而达到节约酒店成本开支目的.

为了实现上述控……