李德强 袁素琴

1.青海省大通县桥头镇新城畜牧兽医站，青海大通 810100；2.青海省大通县斜沟乡畜牧兽医站，青海大通 810100

李德强，男，1976年生，本科，助理兽医师。

近年来，随着社会经济发展，人民生活水平不断提高，国内对羊肉的需求日益增加。进行藏羊育肥是农牧民增收的一条重要途径，但要搞好藏羊育肥，必须考虑以下几个因素，并采取相应措施，才能获得好的效益。

1 市场分析

要进行藏羊的育肥，对市场进行调查分析是至关重要的，及时捕捉市场信息，了解消费者对羊肉的需求以及深受广大消费者喜爱的羊肉品种，使农牧民可以在育肥羊品种、年龄的选择上有所把握，以便及时向市场提供相应的羊肉，取得好的经济效益。

2 育肥场地的选择

青藏高原地区是干旱草原，草比较低矮，产草量低，仅能供牲畜暖季放牧，不能刈割满足越冬需求；青藏高原地区又是季节性草原，一年中有8个月是寒冷的枯草季节，冬季藏羊缺草，饥寒交迫；青藏高原地区暖季时间短，冷季时间长，且气候寒冷，昼夜温差大，羊为了抵御寒冷，就会动用大量的能量，从而降低日增重。因此，在冷季进行藏羊的育肥，应选择在保温、干燥、通风的温棚内进行，可使羊保持正常的代谢功能和生产能力、较好的饲料利用率以及较强的抗病力。但在温棚内进行育肥，必须进行不定期的消毒，以预防疫病发生，造成不必要的经济损失。

3 品种的选择

藏羊长期以来生活在青藏高原上，体质结实，耐粗放管理，而且具有适应高海拔、低气压寒冷气候等特殊生态环境的生物学和生态学特征，是深受广大农牧民喜爱和赖依生活的重要畜种之一。由于自然生态的作用和影响，藏羊分为高原型、欧拉型等。

高原型藏羊：体质结实、体格较大、四肢端正，成年公羊体重为44.03～58.38kg、母羊为38.53～47.75kg；屠宰率为43.0%～47.5%。

欧拉型藏羊：体格大、产肉性能好、头呈三角形，成年公羊体重为88.82kg、母羊为52.76kg，屠宰率为48%。

根据生产目的不同，既要选好母羊，又要选好公羊。“母羊好，好一窝；公羊好，好一坡”，有两个或两个以上的优良公、母羊，才能获得理想的后代。比如以普通藏系羊为种群基础做母本，到玛曲、河南县等地引入欧拉型藏羊做父本，采取本交自然交配方式进行改良，可获得较好的育肥品种。

建议根据藏羊不同品种在育肥过程中的育肥效果，选择产肉性能好、饲料消耗低、饲养周期短的类型（如欧拉型藏羊），目的是以最低的饲养成本取得最高的经济效益。

4 年龄的选择

根据羔羊肉生产日趋活跃的实际，应选择断奶后的羔羊进行强化育肥。1.5月龄断奶全精料育肥是实验成功的一项羔羊早期育肥技术，在羔羊1.5月龄、体重10.5kg时断奶，育肥50d，3月龄屠宰上市，育肥终重25～30kg，平均日增重280g，料肉比3∶1。处于这一生理阶段的羔羊生长发育速度快、饲料报酬高，育肥时间短，成本低，效益好。

还可选择5～15月龄去势的公羊进行育肥，好处是羔羊当年生长期延长，可长达10～11个月。

而对淘汰的成年羊育肥，应尽量选择年龄小的个体，以口齿齐全、齿缝较小者为宜。

5 性别的选择

藏羊从出生到性成熟（1.5岁），公羊与母羊的生长发育差别明显，公羊的生长发育速度明显高于母羊，其生长发育的体重基本呈如下排列：公羊＞羯羊＞母羊。

6 饲养管理

在育肥过程中，科学的饲养管理是最主要的环节。藏羊是在高寒草地终年放牧的家畜，为了降低育肥成本、提高产肉性能，可以采取放牧和舍饲相结合的方法，以舍饲为主、放牧为辅，及时补料。

除了常规科学喂养外，还要注意：羊舍要背风朝阳，通风良好，冬天增加保暖措施；舍内要垒土食槽和草架，不要把草扔到地上，以免浪费或传播疾病；要定时、定量补饲精料，若条件允许可采用小围栏，全天放牧，就地饮水，就地补饲。

在补饲的过程中要根据羊的年龄、品种和日粮的需求量进行合理补饲，要尽量使用全价饲料，在保证一定蛋白质能量水平的基础上，适量添加维生素、骨粉和微量元素；同时为了提高育肥羊的抗寒能力，还需适量添加含淀粉和糖类物质较多的高能饲料。表1和表2中育肥羊的饲养标准可供参考（表中数据以每只羊每天的采食量为单位）。

有条件的地方，规模化养殖还可使用肉羊增重剂、颗粒饲料喂羊等先进的饲养技术。以不同营养水平的饲料饲喂杂交羔羊，会发现高营养水平组羔羊的体尺和各项屠宰指标都高于低营养水平组羔羊，且高蛋白、高代谢能的饲料能够很好的达到短期育肥的效果。

7 疫病防治

要进行藏羊的育肥，羊的健康状况是至关重要的。过去，农村养羊几乎没有防疫的习惯，这是错误的；尤其是规模养殖，如不重视疫病的预防，一旦暴发传染病就会造成巨大的损失。在疫病的防治中主要是对育肥羊进行传染病疫苗的注射和寄生虫病的防治，使育肥羊的生长发育不受任何影响，以便取得较高的经济效益。对羊痘、羊快疫、羊肠毒血症、羊痢疾、羊口蹄疫、羊布氏杆菌病等，要及时观察、预防和治疗，不能掉以轻心。

在羊只进行育肥前必须检查是否健康，带病的羊必须及时淘汰以免感染健康羊只，造成经济损失。放牧时要随时注意羊的精神状态、食欲和粪便情况，当发现传染病或疑似传染病时，应立即隔离，及时请兽医进行观察治疗，对病死羊的尸体要妥善处理（深埋或焚烧），以消灭传染源，控制流行，及时扑灭。

8 选择屠宰时间

由于青藏高原地区一年四季粗饲资源丰欠不均，因而养羊普遍出现“夏饱、秋肥、冬瘦、春乏”现象。只有推广当年羯羔当年育肥屠宰，才能获得最佳效益。

表2 成年育肥羊的饲养标准

[1]鲍林，红霞.影响高寒地区放牧藏羊生长育肥的几个重要因素[J].青海畜牧兽医杂志，2003，33（3）：45.

[2] 窦晓利，高宪儒，郭宗弟.影响羔羊肉用性能的因素[J].中国草食动物，2005，25（1）：46-48.

[3] 张海容.不同精料补饲水平对藏羊生长及效益的影响[J].安徽农业科学，2008，36（34）：15006-15007，15028.

[4] 赵健康，保善，余雄，等.当年羔羊冬季育肥饲料转化效果研究初探[J].草食家畜，1997（4）∶46-48.