殷帅文，王 伟，段小娟，毛恺俊，郭 丹

石笔木种子脂肪酸成分分析

*殷帅文1，王 伟1，段小娟2，毛恺俊1，郭 丹1

（1.井冈山大学生命科学学院，江西，吉安 343009；2.青岛出入境检验检疫局，山东，青岛 266002））

通过采用气质联用方法对石笔木种子油的营养成分进行了分析。结果表明：种子中含有12.96%的水分，4.94%粗蛋白和50.29%的粗脂肪。对其脂肪酸进行GC-MS分析表明，十六烷酸（15.44％）、油酸（23.27％）、十八烷酸（4.54％）、反式-3-辛基环氧化乙烷辛酸（7.23％）、3-辛基环氧化乙烷辛酸（5.21％）和顺式-3-辛基环氧化乙烷辛酸（6.23％）含量丰富，是组成其脂肪酸的主要成分。

石笔木；种子；营养成分；气质联用

石笔木（Nakai ），属于山茶科石笔木属，分布于我国江西、福建、广东、广西、云南、湖南等南方地区，生长于海拔500米左右的山谷、溪边和杂木林中[1]。山茶属植物多为油料植物[2]，石笔木属与山茶属同属山茶科[3]，故其种子可能与山茶属植物具有类似用途，能够作为油料植物，而有关石笔木种子的营养成分尤其是其脂肪酸组成成分的研究尚未见报道。本研究对石笔木种子营养成分进行了初步的分析，并利用气质联用技术对其种子油成分进行了测定，以期为石笔木的开发利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 植物材料

本实验所用石笔木种子采自井冈山，模式标本保存于井冈山大学标本馆。

1.2 仪器

气相色谱安捷伦7890-质谱5975C联用仪，热恒温干燥箱，凯氏定氮仪，电子分析天平，索氏提取器等。

1.3 药品与试剂

浓H2SO4、K2SO4、CuSO4•5H2O、NaOH、HCl、H3PO4、C2H5OH、甲基红、溴甲酚绿、石油醚等均为分析纯，正己烷为色谱纯。

1.4 实验方法

1.4.1 含量测定