郭丽娟

摘 要：时间—温度指示标签（TTI）能够指示时间和温度的累积效应。而无线射频识别技术（RFID）是食品物流信息化的重要手段。本文探讨将RFID技术与时间—温度指示标签（TTI）结合在一起，监控物联网中的食品质量。

关键词：RFID；TTI；食品质量；物联网

食品质量与人民的生活息息相关，在食品流通过程中，随着环境温度的变化和储存时间的延长，食品质量会下降，甚至不宜食用。快速准确判定食品质量，对保障食品安全具有重大的意义。时间—温度指示标签能够指示时间和温度的累积效应，预测食品安全风险，显示食品是否变质。而无线射频识别技术（RFID）在食品加工生产、跟踪、溯源、防伪、监控和自动化管理等方面得到了广泛应用。RFID技术与时间—温度指示标签能否结合在一起，监控物联网中的食品质量呢？

1 RFID技术及原理

无线射频识别技术（Radio Frequency Identification，RFID）是一种应用电磁波频谱，以非接触、无视觉、高可靠的方式传递特定识别信息的网络系统。RFID系统主要包括读写器和电子标签，其他部分，如主机、信号发射机、信号接收机、发射接收天线等，可根据具体应用情况，有选择的配备。

电子标签进人磁场后，如果接收到读写器发出的特殊射频信号，就能凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息，读写器读取到电子标签所发送的信息并解码后，送至中央信息系统进行数据处理。RFID技术中主要应用在防伪、跟踪与溯源、物流管理三个方面。

2 TTI技术与原理

2.1 TTI的概念

时间—温度……