孙启栋

习作指导

“民以食为天”，好吃的东西很多，每个人对吃的感受和要求又各不相同，如何介绍你所喜爱的独特美味呢？

一、关注生活，优选素材。要求：选出自己最熟悉、最喜爱的美味。

二、细心观察，突出特色。你所介绍的美味特别在哪里？可以从独特的制作过程和视觉（外观）、嗅觉（香味）、味觉（口感）等方面入手。

三、融入真情，引起共鸣。生动而形象地写出自己吃美味的感受，引起读者的共鸣。

我的家乡蓬莱不仅是一座历史悠久的文化名城，更是一个风景优美的人间仙境。举世闻名的蓬莱仙阁吸引了许多中外游客，而香飘十里的蓬莱小面更令人垂涎三尺，回味无穷。

清晨，太阳还没有完全跃出地平线，西装革履的白领、步履蹒跚的白发老人、活力四射的俊男靓女便三三两两从四面八方赶来品尝这美味的小面。时间还早，但等着吃小面的人已经排成了一条长龙，每个人都耐心地随着长龙缓缓地向前移动。

你瞧，拉面师傅的技术真令人赞叹。只见他从大瓷盆里拽下一大块面团，迅速揉搓成一根长条，然后抓起两头，轻轻一拉，面团便被拉成了一米多长的长条。拉面师傅将面往中间对折，长条相互纠结，拧成了一个大麻花。接着，拉面师傅把麻花用力摔在案板上，发出了“砰砰”几声巨响。这样重复了七八次，师傅就不再摔面了，而是在面上均匀地撒上一层面粉；只见师傅双手拽住长条两头，双臂伸展聚拢，一根面条就变成了几十根粗条，再伸展聚拢，又重复六七次，面条便变得细如发丝。大师傅拽下手心里的面头，一抖手腕，一把白色的面条便如瀑布般直泻而下，倾入沸腾的锅中；锅里只安静了十几秒，面汤便不停地翻滚起来。一位帮厨的阿姨用一个巨大的笊篱把面捞入一个盛满凉水的盆中过凉，然后把面条沥干水分，分别盛在一个个大碗里。一边的架子上并排放着几个保温桶，里面盛着早已做好的各种风味的面卤，有鱼卤、海蛎卤，还有扇贝卤。这桶红色的面卤是由鸡肉和棒骨精心熬成的高汤，再分别加入吉鱼、海蛎、扇贝制成。细嫩爽滑的面条配上这秘制的面卤，一碗喷香扑鼻的小面就大功告成了。

我也迫不及待地买了一碗小面，找了个位置坐下来，准备细细品尝一番。看，那雪白细滑的面条悬浮在黄色的面卤里，面卤里的黑木耳、鸡蛋、鱼肉、鸡汤散发出令人无法抗拒的鲜香。看一眼，闻一下，口水便不争气地流了出来。“呼噜呼噜……”一碗小面下肚了，可那种清新鲜香的感觉还在唇齿间萦绕。

怎么样？此时此刻，你一定迫不及待地想要品尝一下这人间美味吧？那还等什么，快到我们蓬莱来吃一碗小面吧！

◆山东蓬莱市第三实验小学503班

指导老师：刘丽贤endprint