王蕾

北京的老字号有许多精品，这些精品的制作方法世代相传、享有盛誉，富有独一无二的特色和文化。作为中华人民共和国的缔造者和建国事业的开创者，毛泽东与北京的老字号有着不解之缘，让我们从毛泽东对北京老字号信任、喜爱、尊重、关怀和重视，一一谈起。

信任。新中国成立初期，有许多活动事关重大，北京老字号历经数十年甚至百余年的苦心经营，信誉好、工艺可靠，为新建立的中央人民政府的各项活动提供了出色的产品和服务。1949年9月27日，五星红旗被确定为中华人民共和国国旗，国旗制作负责人要求绸缎的颜色鲜艳、质地精良、尺寸合适，最后，选定了瑞蚨祥供应国旗面料。瑞蚨祥的职工们一听说此事，立刻在仓库的库存中仔细查检翻找，找到了几块颜色、质地都合适的红绸和一卷3米多长的黄缎子。为解决红绸不够长问题，瑞蚨祥专门请来工艺精湛的师傅，连夜把红绸布料连接起来。9月30日下午，瑞蚨祥提供布料的第一面五星红旗，及时送到了毛泽东的面前，毛泽东观看了展开后的旗面，十分满意。10月1日，毛泽东在天安门城楼亲手升起了这面红旗，那是他与全国人民心目中永生难忘的一幕。

喜爱。新中国成立后，毛泽东长期生活在北京，北京老字号在毛泽东的衣食住行中无所不在，如内联升、戴月轩、大明眼镜店等等。由于正式外交仪式的需要，毛泽东要定做一些出席公开场合的服饰。这类服饰要求用料考究、做工精细，品质优良的北京老字号发挥了重大作用。……