张 慧，王 遂

(哈尔滨师范大学化学化工学院，哈尔滨150025)

假酸浆又名鞭打绣球，为茄科草本植物，是一种中草药.其全草可入药，有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，对精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症有很好的治疗作用.种子亦可入药，名为假酸浆籽.具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，可治疗发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症［1］.假酸浆也具有食用价值，是制作凉粉(又称冰粉)的原料.将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品.

目前，国内关于假酸浆中总黄酮的提取方法只有浸渍法［2］.这种方法提取的总黄酮含量较低，而且存在原材料利用率低、提取过程周期比较长、溶剂消耗大、提取效率低等缺点，因此急需一些高效低耗的新方法来取代这种高耗低效的提取方式.本实验采用超声波辅助双水相萃取法和超声波微波法等两种方法提取假酸浆中的总黄酮，实现了提取方法的突破和创新.超声波辅助双水相提取法将超声波提取和丙醇－硫酸铵双水相体系提取进行集成，使超声波法良好的提取效果与醇－盐双水相水体系高效的分离作用相结合，将提取与分离两个过程合二为一，该方法提取率高、提取时间短、产物纯度高、操作简便、高效低耗［3－7］;超声波微波法是将超声和微波两种提取方法进行结合，先通过超声辅助……