林致远

铁步花说：“鸵鸟浑身都是宝，肉和蛋可以食用，皮和羽毛可以做皮具装饰，骨头可以熬制成钙，油可以做高级化妆品，蛋壳能做工艺品，就连粪便也可以作为农家有机肥。”

在呼图壁县大丰镇提起铁步花的名字，可以说无人不知，无人不晓。铁步花是远近闻名的养殖鸵鸟的大户，她靠着养殖鸵鸟发家致富。有了钱的铁步花并没有沾沾自喜，固步自封。她把自己积累多年的鸵鸟养殖经验传授给别的农户，带动他们一同致富，她在打造呼图壁的“鸵鸟名片”的同时，也在带动一方经济的发展。

百鸟在林，不如一鸟在手

铁步花家在乌鲁木齐县大地窝堡乡，她是地地道道土生土长的农民，除了种地，铁步花还和丈夫做点小生意。铁步花说：“那时候，感觉成天挺辛苦的，挣钱又不多，日子过得紧紧巴巴的。”

生活虽不宽裕，但乐善好施的铁步花还是经常量力而行的接济别人。一次，朋友找到铁步花，说准备发展养殖业，但手头不宽裕，想向铁步花借些钱。铁步花二话没说，把家里的存款都借给了朋友，朋友说钱还是不够，铁步花干脆从银行办了抵押贷款，帮朋友解燃眉之急。可是，令铁步花万万没有想到的是，事业发展起来的朋友不守信用，没有把借铁步花的钱还给她。铁步花非常生气和懊悔，但是她清楚借银行的钱不能不还，所以东拼西凑，最终还是把银行的贷款还上了。

经过这次遭遇，铁步花的生活重新回到了原点。她和丈夫继续回到农村去种地，平时种地累了，她就坐在田埂上一边休息，一边通过收音机听广播。这天，她通过收听新疆人民广播电台的《金土地》节目，第一次听说了养殖鸵鸟可以致富。铁步花说：“鸵鸟原产于非洲草原和沙漠，是世界上现存体形最大的不会飞的鸟类，体重可达120～150公斤，平均寿命70岁。它们具有耐粗饲、好饲养、抗病力强、适应广、且皮革珍贵，肉质营养丰富等特点。鸵鸟养殖不与农业争地，不与人类争口粮，而且对开发利用沙荒地、改良非耕地、还草还牧调整农业生产结构都起到了很好的推动作用。”

对养殖鸵鸟动了心的铁步花决定亲自去考察。于是，疆内她去了奇台、石河子等地，疆外去了西安、山西等地，通过考察，铁步花更加坚定了养殖鸵鸟的决心。铁步花说：“一组鸟宝宝两母一公就要9000元。养殖基地的人建议我们先买鸟宝宝，但是我想着让鸵鸟尽快能产蛋，所以2002年的时候就花了4万元买了两组大鸵鸟，每组两母一公。”

种鸟买回来后，铁步花和丈夫满心欢喜，心想养殖鸵鸟这事就算成了。但是让他们万万没想到的是，在随后的3年时间里，母鸟居然连一个蛋都没有下。铁步花说：“到了2004年，母鸟还不下蛋，我们觉得很蹊跷，而且发现‘母鸟开始有点不对劲，母鸟的羽毛本来是灰褐色的，谁成想慢慢变成黑色，通过观察鸟的生殖器，发现鸟居然变性了，母鸟变成了公鸟。其实鸵鸟的性成熟期在7到24个月左右，我们当时并不知道这个情况。本来买的两公四母的鸵鸟其实是四公两母，我们把这个信息反馈给了养殖基地，养殖基地来人看了以后，最后把两只公鸟调换成了母鸟。”

2005年，铁步花养的鸵鸟终于下蛋了，铁步花欣喜万分，那一年，她养的鸵鸟一共下了5枚蛋。蛋虽然下了，但是如何孵化让铁步花犯了难。铁步花说：“当时我们没有孵化机，只能让别的养殖户帮忙人工孵化，对方说，孵化一枚鸵鸟蛋无论成败都要收150元，我们也没有多想就答应了。”

为了学习孵化鸵鸟蛋的技术，铁步花可谓废寝忘食，为此她还花了3万元购置了两台孵化机，如今她的养殖场拥有4台孵化机，孵化鸵鸟蛋的效率大大提高。

随着养殖规模的不断扩大，养殖场的运营慢慢上了轨道，铁步花也终于松了一口气。想想这么多年所付出的辛劳终于换来了丰厚的回报，铁步花感到很欣慰。她说：“养鸵鸟也是先苦后甜。养殖鸵鸟比起养鸡、鸭等要干净许多，圈舍没有那么大的臭味，比较好打扫。另外鸵鸟是杂食类动物，杂草、苜蓿、玉米杆都能成为它的主食，一只鸵鸟每天饲养成本在6到7元，国家每年免费赠送疫苗，基本上鸵鸟就不会生病了，养殖起来就非常简单了。”

鸵鸟浑身都是宝

2006年年底，铁步花把养殖场搬到了呼图壁县大丰镇，作为镇上的招商引资项目，铁步花的干劲更足了。她租了一个院子当养殖场，鸵鸟的养殖规模也从最初的6只发展到了18只。2007年，铁步花集合其他养殖户牵头成立了大丰镇鸵鸟养殖协会，并于2010年又成立了呼图壁县大丰镇科祥鸵鸟养殖合作社，会员和社员鸵鸟的养殖规模扩大到了几百只。

为了能够掌握更多的养殖技术，铁步花经常看书、上网查资料，她在一本书上看到，鸵鸟肉富含氨基酸，鸵鸟蛋比鸡、鸭、鹅蛋的含钙量高。她把这些知识向其他养殖户以及想加盟养殖的农户进行宣传。一些不懂鸵鸟养殖的农户对她说的话将信将疑，刚开始铁步花把鸵鸟蛋拿给一些前来养殖场考察的农户看，有人把鸵鸟蛋误认为是“白兰瓜”，甚至是“馍馍”。铁步花灵机一动，心想为何不能把鸵鸟蛋做成精美的艺术品呢？于是，她请人在鸵鸟蛋上画画，鸵鸟蛋顿时身价暴涨，一个卖到200元的鲜食蛋经过美化包装后价格涨到了800～1000元。

“鸵鸟浑身都是宝，肉和蛋可以食用，皮和羽毛可以做皮具装饰，骨头可以熬制成钙，油可以做高级化妆品，蛋壳能做工艺品，就连粪便也可以作为农家有机肥。”铁步花介绍说，目前他们向酒店供应的鸵鸟肉每公斤80元，他们还把鸵鸟肉送到食品加工厂加工成真空包装的肉食产品，每公斤价格为120元，每枚鸵鸟蛋的批发价在150到200元之间，鸵鸟皮价格在300元至1000元不等，鸵鸟的长羽毛按支计算每支可卖到50元，一只鸵鸟的毛收入在3000元至4000元之间，抛去草料和人工成本，一只鸵鸟可为农户增收至少2000元。

打造鸵鸟品牌

铁步花说，鸵鸟目前在昌吉、阿勒泰、喀什、塔城、库尔勒、乌鲁木齐周边等地赢得了不少养殖户的青睐，而这其中大部分养殖户都是她负责的呼图壁县大丰镇科祥鸵鸟养殖合作社的成员。

“我们合作社目前在全疆有120户养殖户，每年放出去约500只幼鸟，长成成鸟后按价回收，统一预定、售卖、屠宰、包装。因为年产量不足500只，每年11月和12月鸵鸟肉成熟时，就被提前预定光了。”铁步花说，目前产品多以鸵鸟肉和鸵鸟蛋为主，还没有什么深加工、高附加值的产品。

目前，鸵鸟养殖在新疆还属于一个新兴的养殖项目，并没有形成一定的规模，加之每年鸵鸟肉产量不高，普通百姓目前很难在市面上买到鸵鸟肉。铁步花说：“现在鸵鸟肉还主要针对高端市场，一公斤鸵鸟肉现在卖到120元左右，价格不菲，普通百姓还很难接受这样高昂的价格。”

2006年年初，铁步花开始把幼鸟免费送给其他养殖户，后来好多人认为鸵鸟养殖周期长、见效慢，所以放弃了。铁步花认为，鸵鸟养殖很难成片，形成大规模的养殖基地。

目前铁步花把鸵鸟养殖规模以点代点，再以点代面。她把大丰镇鸵鸟养殖基地的70只鸵鸟分成南北疆共3个养殖点，分开养殖，带动当地的养殖户共同致富。正是由于养殖规模小，让铁步花错失了与一位深圳加工钙的企业合作，虽然参加过中国——亚欧博览会，但还是以宣传和推销为主，因为缺少资金，养殖规模难以扩大，让她错失了许多良机。

对于未来，铁步花其实也已经有了自己的规划，她说：“我们这几年虽然赚了一些钱，但开鸵鸟肉精细分割厂和进行鸵鸟酒、鸵鸟钙相关产品研发还是很‘差钱，在我们眼中，鸵鸟养殖业需要近100万元的投资，达到上千只的规模。”

结合自身的优势，铁步花早早地已经对鸵鸟养殖进行了规划，她说：“鸵鸟肉是好东西，绿色环保，营养丰富，目前主要还是针对高端市场。因为在新疆，目前在鸵鸟养殖这方面我还没有竞争对手，目前的方向还是精品养殖，追求产品的品质，而不是规模。等将来规模扩大了，市场竞争激烈了，我再考虑往超市铺货，目前我考虑最多的还是与各种厂子联系做产品。比如，把鸵鸟皮做成皮鞋、皮包、皮夹子，羽毛做成精美的工艺品，肉食进行精细加工，这就是我的梦，就看哪天能实现了。”

铁步花希望，未来在鸵鸟肉精细分割的基础上，再在养殖基地建立鸵鸟特色示范店，集餐饮、工艺品为一体。除了吃外，还能带动更多人对鸵鸟的认知，并把鸵鸟皮毛等各类鸵鸟工艺品带给亲朋好友，打造和传递一张呼图壁的“鸵鸟名片”。■