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走出“信息化”的迷途

2014-09-23

消费电子 2014年9期
关键词:餐馆信息化企业

“信息化”正被妖魔化,被当成包治百病的良药秘方。企业该如何对待信息化?如何进行信息化?

信息化,这几年就像“电商化”一样叫嚣地铺天盖地,来的轰轰烈烈,各类型的企业都在讲信息化,并声称把握住信息化的关键,正在推广实施,一旦推广成功,其能量不可限量,企业的发展将驶入快车道。其实,听多了就让人明显感觉“信息化”正被妖魔化,被当成包治百病的良药秘方。企业该如何对待信息化?下面笔者就抛砖引玉,简要做一些分析。

首先,企业要明确什么是信息化。企业信息化是企业借助一套IT系统工具明确和指导企业运作过程中的每个环节,包括人和事,而这套系统是企业信息化的工具。

信息化是企业发展的充分条件而非必要条件,尽管信息化的运用对企业是助力,但真正实现信息化并充分发挥信息化优势的企业却寥寥无几。直到今天,很多行业信息化的发展还是步履蹒跚,没有突破性进展。比如我国目前有大小餐厅400多万家,其中90%的企业还未能真正实施信息化管理,很多人认为上了电脑点单,就算是信息化了,却忽视整体信息化战略规划,以及实施信息化的基础、方法、步骤,只能依靠软件商来完成整个信息化实施过程,而软件实施人员的实施能力和利益因素将影响整个实施过程的质量。

企业进行信息化要根据发展的实际情况来度身制定信息化的规划,不至于在信息化的道路上赔了夫人又折兵。例如,一个刚刚起步的餐馆,一开始就要走信息化,这是否正确?当然不能简单以对错来衡量,但餐馆发展初始最核心的任务是保证餐馆有效稳妥地运营,吸引更多的顾客,提供更优质的服务,保证餐馆的生存。不过并不是说不重视信息化,而是要牢实信息化的基础,把日常工作和餐馆运营做到有效运筹,这就是信息化,并不是非要上一套什么系统才算信息化。信息化最主要的还是要简洁、明确、有效、实用。

如何进行信息化?其实应该包括对外的信息化和对内的信息化。以餐饮为例,内部的信息化管理是运营中重要的环节,人、财、营销等系统的建立和健全,是保证餐饮企业科学运营的关键。要整合整个运营流程,达到为企业决策者提供最有价值信息的目的。为管理者提供针对饭店的经营,为节省运营成本、提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术;为投资者,股东实现清晰的财务账目,规范优化投资行为和资产的管理。

同时,也可以有效实现对外服务的信息化,为顾客提供更优质的服务,这不仅仅停留在我们现在的点菜,还有个性化的客户服务、需求分析等,并能为企业的合作伙伴提供优质的合作与交流平台。

近年来,随着信息技术和智能软件的不断发展,信息引领的变革逐渐改变着整个行业。如RFID智能识别技术,假设针对餐饮住宿一体的综合性饭店采用RFID技术可以智能识别客人饮食、入住偏好。客人可以手持移动分机终端在饭店内使用,甚至还可以漫游到其它城市。同时,电话费用会直接记录到客人的消费账单,所有费用可以一站式轻松搞定。这样的信息化不单可以吸引更多顾客,同时也有助于企业内部的信息化管理。

综上所述,笔者认为信息化固然十分重要,但是企业也根据自己的实际情况选择合适自己的信息化之路,盲目信息化只会拖垮企业,加速企业的失败。因此,企业不要为了信息化而信息化,而是要懂得走出“信息化”的迷途。我们可以相信,随着企业管理水平的提高,经营者意识的不断加强,寻求新的信息化技术手段来提升管理效率将会成为更多经营管理者的必然选择。

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