1对土壤的要求

李树对土壤要求不严格，只要不过于瘠薄，不论何种土质都可栽培。丰产栽培以土层深厚、肥沃的黏质壤土为好。李树对土壤酸碱度的适应能力也强，鲁西南、鲁西北、鲁北轻盐碱地区都有李树分布，但以pH 值为6.0～6.5为宜。欧洲李可以适应肥沃的黏质土，美洲李要求土壤疏松，排水良好。

2对水分的要求

李树对水分的适应性较强，在干旱或潮湿地区均能生长。地下水位不高于根系主要分布区即可栽培李树，但长期积水会造成涝害。我国北方的李树品种较耐旱；南方的李树品种适于湿润，李树生长期雨水稍多也能忍耐，可在河谷或水田埂上栽培，但以桃、杏和毛樱桃作砧木时则怕涝。欧洲李对空气湿度与土壤含水量要求均较严格。

土壤含水量为田间持水量的60%～80%，对李树根系生长最为适宜，干旱和过湿都会影响根系正常生长发育。水分不足对果实发育也会产生不良影响，果实第一次迅速生长期和新梢旺盛生长期缺水，会严重影响树势与果实发育，引起大量落果；果实第二次迅速生长期缺水则果实发育受阻而变小，产量降低；果实成熟期久旱遇雨会大量落果和裂果。

3对温度的要求

原产于我国北方的李树，如乌苏里的红干核、黄干核等品种，休眠期能耐-40～-35 ℃的低温。而生长在南方的芙蓉李、三华李等品种，对低温的抵抗能力较差。杏梅对温度的适应性较狭窄，主要分布在华北杏、李混栽地区；欧洲李适于温暖地区栽培；美洲李比较耐寒，可在我国北方各省安全越冬；中国李对环境条件的适应性强，南北各省区均有分布。

李树花期最适宜的温度为12～16 ℃，不同发育阶段的有害温度为：花蕾期为-5.0～-1.1℃，开花期为-2.7～0.6℃，幼果期为-1.1～-0.6℃。中国李早春花期有时遇晚霜或阴雨低温会引起冻害或授粉受精不良，导致减产。同一地区低海拔和阳坡花期早，易受害。欧洲李花期晚，较少受晚霜影响。

4对光照的要求

李树是喜光树种。从自然分布看，在光照不太强（水分状况较好）的背阴坡生长较旺，树势强。在较高的山区，栽培在阳坡的李树树势稍弱，花期早，果实着色好，易受晚霜危害，成熟期遇雨易裂果；阴坡者花期迟，裂果轻，但着色差，品质也稍差。树冠外围的果实着色早、含糖量高。开花期天气晴朗、温度较高，有利于昆虫活动及授粉受精；果实成熟期光照充足，果实着色好，糖分高。