武瑞营

(承德石油高等专科学校外语与旅游系，河北 承德 067000)

《前厅客房管理及实务》课程考试改革方案设计

武瑞营

(承德石油高等专科学校外语与旅游系，河北 承德 067000)

酒店管理专业的培养目标是要求学生重点掌握从事酒店领域实际工作需要的基本能力和服务技能，《前厅客房管理及实务》课程承载着培养学生从事酒店前厅部和客房部主要岗位的服务技能。为使学生更好地掌握各岗位的服务程序，进行合理的考试改革是强化学生重视学习、掌握服务技能的必要手段。通过课程分析，找到《前厅客房管理及实务》课程考试改革的设计方案。

前厅客房管理;考试改革;方案设计

《前厅客房管理及实务》课程是酒店管理专业的核心课程，是从专业职业岗位分析入手，以职业能力培养为目标，基于工作过程，通过校企合作开发的课程之一。本课程主要培养学生从事星级酒店前厅与客房各岗位工作的核心职业能力，同时通过基于工作过程系统化的学习情境的设计与实施，培养与锻炼学生的社会能力和方法能力。

为使得学生重视对前厅客房服务操作能力的掌握，培养其自主学习的动力，就要通过考试带动学生的学习，对《前厅客房管理及实务》课程进行考试改革势在必行。

1 考试改革的动因分析

1.1 高职教育培养目标的要求

目前，德国和澳大利亚对高职学生的培养目标具有清晰的定位。德国高等职业教育的培养目标是培养具有“关键能力”的人才。……