吴秀林,丁炜东,2,曹哲明,2,邴旭文,2

(1.南京农业大学 无锡渔业学院,江苏 无锡 214182;2.中国水产科学研究院 淡水渔业研究中心,江苏 无锡 214081)

0 引言

黄鳝(Monopterusalbus),俗称鳝鱼,广泛存在于亚洲地区,属于硬骨鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝属,为温热带淡水底栖生活鱼类,在我国仅产1种,是我国主要名优淡水水产品之一[1-3]。黄鳝体型细长,前端圆,后端渐侧扁,尾部变尖细,全体裸露无鳞,形状似蛇或鳗[4]。头长而圆,口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达,上下颌及口盖骨上有细齿[5]。黄鳝肉质细嫩、营养丰富,具有较高的食用和药用价值,是中老年人滋补的佳品[6]。

黄鳝养殖是我国近几年新兴的水产项目,尤其在长江中下游地区发展迅速。由于环境及遗传等因素的影响产生了丰富的体色,深黄大斑鳝、浅黄细斑鳝、青灰鳝是黄鳝养殖生产过程中较为常见的3种体色[7]。深黄大斑鳝身体细长,体圆,体色标准,背部体色深黄,背部和两侧分布有黑褐色大斑点,斑点在背部一般排列成3列,呈带状,腹部花纹较浅甚至无花纹;浅黄细斑鳝体形标准,体表浅黄,背部分布有形状不规则的黑褐色斑点,斑点比较细密,也排列成带状,腹部花纹较浅;青灰鳝背部体色呈泥灰色,全身分布有排列不规则的黑褐色细密的小斑点,这些斑点散布体表,腹部布满花纹,颜色较深[8]。陈芳等[7]研究表明，这3种体色的黄鳝中深黄大斑鳝的生长速度最快,浅黄细斑鳝次之,青灰鳝最慢。王彦等[9]实验发现，这3种体色的黄鳝在不同体长阶段繁殖力不同,其中深黄大斑鳝繁殖力最高,浅黄细斑鳝次之,青灰鳝最低,且随着体长的增长,深黄大斑鳝繁殖力增长较快,浅黄细斑鳝次之,青灰鳝较慢。……