丽娜

每次用餐之后，洗碗是让很多人头疼的事。为此，瑞典研究人员开发出一种能自我清洁的餐具。这些餐具不粘能力超强，不粘水、不粘油、不粘尘，自然也不粘饭粒啦。

在现在的不粘技术研究中，不少研究人员都借鉴荷叶的表面结构。荷叶“出淤泥而不染”，主要是因为荷叶具有一种能自行清洁的纳米结构。荷叶表面上有许多纳米级小乳突，空气填充于乳突之间。由于荷叶表面张力和乳突间空气阻力的作用，水在荷叶表面一点也不会浸润，而是形成圆珠状水滴。这些水滴在荷叶表面滚动，可带走荷叶表面的尘埃和细菌，从而实现自清洁的功能。

同样，瑞典研究人员在开发自我清洁餐具时，也模仿了荷叶表面的这种构造。他们利用新型纤维素材料制成餐具的主体，这种材料令餐具分量较轻，但特别结实，具有陶瓷一样的硬度。而它的不粘特性主要源于一种特殊的涂料，这种涂料在使纤维素餐具表面光滑如镜的同时，形成许多肉眼看不见的纳米级小乳突，乳突之间的小空隙中充满空气，令水珠可以在餐具表面自由滚落。

使用这种餐具时，只需要餐后拿到水龙头下冲一冲，水珠就带走所有剩余的食物残渣、表面的灰尘和细菌。因此，用自我清洁的餐具用餐，不但消除了洗碗的烦恼，还可以有效地保护健康。