余晓东， 邱燕子， 黄宗华， 陈 玉， 宋发军*

(1.中南民族大学 生命科学学院 武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室， 武汉 430074；



羟丙基-β-环糊精与青霉素酶的相互作用

余晓东1， 邱燕子1， 黄宗华1， 陈 玉2， 宋发军1*

(1.中南民族大学 生命科学学院 武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室， 武汉 430074；

2.中南民族大学 化学与材料科学学院， 武汉 430074)

应用紫外分光光度法、荧光分析法研究了羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)包合青霉素酶后酶活力的变化；荧光分析法检测不同温度下HP-β-CD对青霉素酶内在荧光的影响；将HP-β-CD与青霉素酶进行分子对接，分析青霉素酶与HP-β-CD相互作用的位点及作用方式；测定青霉素酶被HP-β-CD包合后对青霉素钠的分解速率.结果发现：HP-β-CD作用后的青霉素酶复合物的活力提高了2.12倍.荧光光谱研究发现：HP-β-CD对酶蛋白荧光有增敏作用，HP-β-CD包合青霉素酶的包合比为1∶1，包合反应自发进行.同步荧光结果显示：HP-β-CD与青霉素酶复合物同步荧光比青霉素酶强，酶蛋白荧光主要源于酪氨酸(Tyr)残基.分子对接实验结果显示：HP-β-CD与青霉素酶之间共形成了3对氢键，VAL39、ASN180和ASP183参与了氢键的形成.

羟丙基-β-环糊精； 青霉素酶； 分子对接

β-环糊精(β-Cyclodextrin，简称β-CD)是直链淀粉由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的环状低聚糖，含有7个D-吡喃葡萄糖单元.β-CD的外缘亲水而内腔疏水，它能够象酶一样提供一个疏水的结合部位，作为主体包络各种适当的客体，如有机分子、无机离子以及气体……