文/张 帆（本刊记者）

宜君延伸核桃产业“枝条”

文/张 帆（本刊记者）

从“配角”迈向“主导产业”，宜君延伸核桃产业链，深挖附加值，为加速提升县域经济实力打出一手漂亮牌。

在宜君，一袋核桃值一头猪价，甚至有村民一对山核桃卖出1万多元的“天价”。小小核桃不仅荣获多项全国大奖，而且是西北第一家通过认证的有机食品，申报国家专利4项，被命名为国家地理标志保护产品……

宜君核桃如何由传统“配角”产业走向产业化之路的？宜君县委坚持10多年以核桃为主导产业，一任接着一任干，采取行政推动、政策拉动、典型带动、科技助动等措施，提升产业化发展水平。如今核桃已成为群众致富的“金果果”。

“配角”变“主角”

眼下正是核桃果仁充实的关键期,城关镇十五里铺村村民李宝成隔天就到自家林地检查病害、清除杂草。看着已经基本定型的核桃压弯了枝头,李宝成心里喜不自禁：“按今年的情况,松松挣过4万元没啥问题！”

李宝成告诉记者，之前核桃树都散生，收益只够补贴油盐酱醋，从没指望靠它发家致富。后来县上统一改良品种，从嫁接、修剪到施肥一条龙科学管理，核桃一年一个价，这几年村上靠种核桃致富的人不在少数。

从粗放栽植到科学管理，这只是宜君核桃转型发展的一个缩影。

宜君县处于半山半塬地带，林草丰茂，自古就有“西山核桃结成串”的民谚。可是，得天独厚的自然条件并没让宜君人尝到“甜头”，未品种化的实生苗从栽植到挂果不仅需要8、9年，而且结出的核桃个小壳厚、夹仁多、产量低，市场竞争力不强，始终处于“配角”。

“宜君要实现跨越发展，必须因地制宜。”1998年，新一届领导班子在调研时发现，全县现存百年以上散生核桃树达2万多株，便敏锐地把目光锁定在发展核桃特色产业上，这一坚持就是17年。

“核桃挂果慢、见效迟，领导一茬接着一茬换，核桃产业却一任接着一任抓！”宜君县分管副县长田芳珍深有感触地说，县上采取“联乡包村”方式，将核桃产业发展纳入各乡镇、部门年度目标考核，县财政每年挤出100万元，并争取省市扶植资金每年各100万元及其他各类项目资金累计2500多万元，用于苗木补贴、技术培训，已培养农民技术员100人，全县动员为核桃产业发展“保驾护航”。

“起初，每年以2万亩的建园速度推进，5年内建成10万亩核桃基地。”县核桃产业办公室主任陈金海说，计划实现，但良种率竟不足1%，果农积极性受到打击，致富增收遥遥无期……

扩量，更要提质。2004年，宜君县将“重视良种化，管理标准化”写入《做大做强宜君核桃产业的决定》，以建立良种示范园为突破口，推广核桃管理“六大技术”，引导群众走改良老品种、引进新品种的科学发展之路。

技术很简单，嫁接改良品种10分钟就能学会；效果很明显，第二年开始挂果，每株产量增加5斤，单价、亩产净收益均翻番；然而，推广却不易。

“农户走到哪儿，技术员就跟着讲到哪儿，好几天劝不动一户。”陈金海回忆当时的情景，用“八年抗战”来形容。他坦言，科学管理意味着投入成本增大，怕担风险的果农并不愿意尝试。直到新品种陆续挂果，个大、壳薄、仁饱、外观漂亮，一亩地收益比粮食还高几倍，才让群众意识到科学管理的价值。“现在全县核桃都是新品种，干部不用催，群众自己抢抓时间栽苗嫁接，工作好做多了！”陈金海笑着说。

“这还多亏了县上的好政策。”李宝成告诉记者，县上每年不仅免费供应核桃专用肥、安装诱虫灯，还免费修剪、培训和提供良种接穗。“成本政府担了，果农只做日常维护，还有啥不乐意？这可比种庄稼省工省力多了！”李宝成道出群众心声。

思路对、措施硬、投入大，17年来宜君核桃产业大变样：种植面积从2.7万亩发展到42万亩，年产值从340万元提升为2亿元，在农民人均纯收入中占比30%，几乎四分之三的农业人口从事核桃产业，从自产自销的小农经营向规模化、科学化、集约化方向发展，一举完成“增收副业”向“主导产业”的华丽转身。

延长产业链 深挖附加值

7月31日,记者来到宜君县盛华生物科技有限公司。这家核桃油生产企业目前虽处于停产状态,但总经理苏庚却一刻没闲着：刚刚扩建了厂房,联系购进一套新的流水线设备,并已和一些外地客商达成订单意向。

“去年核桃受冻减产，勉强收购的7、8吨核桃早早榨完油，今年要早做准备才行。”苏庚告诉记者，宜君核桃含油率在70%，榨出的核桃油营养价值高，去年虽然只榨出2吨，但净收入达到18万元，今年计划收购核桃50吨以上，争取净收益达到80万元。

在宜君，将目光锁定核桃附加值的老板不止苏庚一人。

客观地讲，全县核桃面积42万亩，实际挂果的只有13万亩，主要依靠核桃原产品买卖，是否进行深加工并不重要。可将来42万亩核桃全面进入丰产期，宜君核桃的出路又在哪里？

“延长产业链，提升附加值。”田芳珍认为，必须以市场为主导，扶植一批核桃深加工企业，依靠龙头企业带动，挖掘核桃“潜能”。目前，已扶植核桃乳、露、粉、油等深加工产品企业4家，各类核桃商品化处理加工厂50余家。其中，棋智牌核桃乳已成为陕西省知名品牌。

龙头企业的示范效应，就像被触发的多米诺骨牌，吸引更多有想法的人，自发在产业“枝条”上独辟蹊径。

“谁也想不到，不值钱的山核桃也能变成‘摇钱树’。”在棋艺核桃工艺品公司的展厅里，总经理陈存虎指着一个个做工精美、古朴典雅的核桃工艺品介绍说，人们都嫌山核桃皮厚肉少，却忽略了它外壳坚硬、花纹优美的特质，只要经过20多道工序，就能“变废为宝”。

从旅游纪念品、家居陈设品到宗教文化用品,陈存虎已开发出一系列核桃工艺产品，畅销广州、重庆等大中城市,并在西洽会、农高会上大放异彩,一年净利润30多万元。

“核桃乃吉祥之物，‘核’字谐音‘合’，是合家欢乐、和气生财的象征，这不仅仅是种核桃，更是在种文化哩！”头脑活、善创新的陈存虎如今有了新身份——棋盘镇太阳沟村支书兼主任，他正信心满满地计划着大目标：以企业为龙头，把太阳沟村建成宜君核桃工艺专业村，带领全村人一起走上核桃文化产业这条致富路。

在距离不远的马庄新村，村民许继成也借着小小核桃过上了红火日子。宜君虽广栽核桃，但大多分散在山上，集中连片形成阵势的核桃林地并不多。2012年，马庄村1100亩核桃林地被县上确定为核桃观光示范园，并对马庄村进行美丽乡村建设，村民欢欢喜喜搬进商住两用的仿唐新村。回乡探亲的许继成敏锐捕捉这一商机，办起了“农家乐”。

“县上有这么好的规划，能在家门口赚钱，干啥还往外跑？”许继成笑着说，自从去年5月建起农家乐，一年净收入20多万元。尤其是9月上旬核桃成熟时节，观光园吸引大量游客采摘休闲，一天最多要接待50多人次。“这不，村上又陆陆续续开了几家农家乐，生意都不错！”

产业链的延伸，让宜君核桃焕发出强大的新生力。田芳珍表示，结合地域历史文化及生态环境，宜君核桃产业已逐步从单纯种植业走上多元化发展道路，经济效益、社会效益及辐射带动效果显著，初步达到群众增收致富和做强县域经济双重目的。

“聚集效应”促升“品牌意识”

从县城出发向东南方向行驶30公里,就到全县核桃生产中心镇——棋盘镇。这里因地形、土壤及气候条件适宜,所产核桃果大壳薄、味香仁饱、出仁率高,吸引四川、河南、湖北、河北等地客商前来收购,并开始带动周边黄龙、洛川、黄陵的果农来此售卖。

然而，这样的“聚集效应”却让镇长张琪顾虑重重。“外地核桃以次充好，已经影响到宜君核桃的口碑。”张琪告诉记者，宜君果农遵守着“白露到、竹竿摇”的采收定律以保证核桃品质。然而,外地核桃早早上市,冒充宜君核桃,客商上当卖不上价,等真正的宜君核桃成熟时,客商就不再来,本地果农只好贱卖。“就拿前年来说，本地核桃已从每斤10元掉到7元，市场是自由流通的，我们干着急也没办法。”张琪说。

山核桃在棋盘镇太阳沟村村民陈存虎手中“变废为宝”

事实上，不仅对棋盘镇，对整个宜君核桃产业来说，品牌保护已刻不容缓。

2013年5月29日，时任县长刘冲亲自带队，远赴成都参加国家质检总局组织的申请国家地理保护标志现场答辩。

“病虫害被认为是核桃公害,但在宜君,一场风从春刮到冬,几乎不用农药就可使病虫害发生率控制在1%左右,宜君核桃不仅品质一流,安全性也在全国数一数二,这就是我们的特色……”精彩的答辩折服在场评审专家。经过3个月的焦急等待,宜君核桃终于被命名为国家地理标志保护产品。

“这是一个好的开端，对宜君核桃品牌保护有着重要意义。”现在已任县委书记的刘冲表示，地理标志作为商品地理来源的识别标志，将宜君地域和核桃品质紧紧联结在一起。“品牌保护这条路还很长，我们的最终目标是将宜君核桃用统一品牌推介出去，提升市场竞争力。”

为了不断提升宜君核桃品牌“含金量”，县上专门在哭泉乡建立“陕西省渭北核桃科技示范基地”，这里研究培育的核桃代表着宜君核桃的最高水平。

“别看这块示范基地面积不大，作用可不小呢！”县核桃办副主任卿厚明告诉记者，通过与西北农林科技大学、省科技厅、省林业厅建立长期科技合作，栽培技术、精深加工方面取得了系列突破，选育出品质好、宜栽培的新品种5个，编写的《有机核桃标准综合体》已发布为铜川地方标准，总结的“四大一膜”建园技术以及管理“六大技术”已成为核桃产业核心技术，核桃保鲜技术已通过省科技厅成果鉴定，达到国际先进水平。

“今年9月，我们将改变在县内举办‘核桃节’的传统，借助在上海举办的‘2014年度中国国际森林产品博览会’这一平台，宣传推介宜君核桃，并与上海一些超市尝试对接，让宜君核桃走出陕西，走向全国！”田芳珍信心满满。