豪哥

厚德福是哈尔滨的著名老饭庄，在上世纪三四十年代被誉为哈埠三大饭庄之一，与另外两大饭庄新世界和宴宾楼齐名。与新世界和宴宾楼饭庄不同，厚德福是北京厚德福饭庄在哈埠的一家分号。1929年7月25日创办，地址在今天道外区南六道街1号，其旧址仍然有一部分保留到现在，成为这座城市的保护建筑。

在素有“东方莫斯科”之称的哈尔滨，当年厚德福与新世界和宴宾楼各领风骚，食客云集，生意兴隆。许多老辈儿人现在还耳熟能详，对饭庄的美味佳肴，如糖醋溜瓦块鱼、铁锅蛋、纸包鸡、焖炉烤鸭等，特别是两道绝菜：扒熊掌和烧鹿筋，更是让人赞不绝口。

厚德福在上世纪初在北京创办，除了在北京设有总号以外，还在天津、沈阳、哈尔滨、长春、青岛、上海、南京、昆明、西安、兰州、重庆和香港等城市皆有分号。厚德福在经过清末维新变法、民主共和、军阀混战、全民抗战、三年内战等历史时期，尽管生意盛衰起伏，跌跌撞撞，在风雨飘摇之中还是坚持到了新中国成立。

厚德福饭庄的创办与发展以及终结的历史，无疑是一部传奇的创业故事——创始人的奇特人生经历，百年老店的沧桑历程，旧中国社会世事变幻，应该说，是一部中国穷人的成功史：一个在河南黄泛区放羊的孩子，一路讨饭来到京城的乞丐，创办厚德福饭庄最终发展成为一家著名的饭店托拉斯——今天人们所说的饮食连锁店。

第一章 小乞丐一路乞讨到京城

中原大地一片苍茫，风沙弥漫，遮蔽天日。……