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意大利农夫市集撷英

2014-09-02崔明理

农产品市场周刊 2014年23期
关键词:会友市集农夫

崔明理

意大利北部城市博洛尼亚(Bologna),意大利慢食协会的市集“Bologna Earth Market”。该集市已有五年历史,每周举办一次,每次有五十多位生产者前来“赶集”,基本都来自城市周边40公里范围内。

意大利慢食协会的市集“Bologna Earth Market”坚信这样的理念:支持本地生态小农,鼓励传统手工食品,强调食物的环境和文化价值。

市集的产品非常丰富,也很热闹。现场还有野餐桌供大家吃午餐,是一个气氛非常好的农夫市集。当地人会携家带口来买菜、吃饭、会友。消费者中既有来购买特色食材的老年人,也有带孩子过周末的中年人,数量最多的还是穿着时髦的年轻人,成群结伙来品鉴美食。市集的组织者说,市集复兴了“广场”的社交和沟通功能,构建了一个新型的“社区”。

在西方国家,“有机食品”更多强调的是一种环保理念,即在生产中遵循自然规律,建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展,购买、食用“有机食品”是为了践行保护环境、维护生态平衡的理念,较少出于对食品安全问题的考虑。endprint

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