张洪波++周华++李锦红++林兴文　白学慧++郭铁英++肖兵++夏红云++杨积忠

摘 要 对云南小粒种咖啡高海拔种植适应性进行分析和评价，进一步明确在适宜的范围内，海拔越高，杯品质量越好。高海拔是生产精品咖啡的重要条件，卡蒂姆咖啡在高海拔种植杯品质量显著提高。发展高海拔咖啡生产，可提高咖啡生产经营效益，对促进国内小粒种咖啡生产持续发展具有现实意义。

关键词 高海拔 ；小粒种咖啡 ；种植 ；中国

分类号 S571.2

云南具有种植小粒种咖啡的自然优势，生产的咖啡在国际咖啡市场上有较高的知名度。经过几代科技工作者长期的努力，在咖啡良种筛选、丰产栽培技术和病虫害综合治理、初加工及产品开发等方面取得了许多科研成果并推广应用，促进了云南咖啡产业的发展。据统计，2012年云南省咖啡种植面积100 000 hm2，总产量达82 000t，咖啡已发展成为云南出口创汇、带动边疆经济发展的热作优势产业。随着咖啡产量逐年大幅度提高，市场对咖啡的要求从产量的增加转向咖啡的品质及食品安全性的提高，即进入了咖啡精品时代[1]。为探明咖啡品质与种植环境条件的相关性，早在2000年云南省农业厅热区办就组织开展了云南不同海拔小粒种咖啡生长发育及杯品质量的调查研究，由云南省德宏热带农业科学研究所（以下简称德宏热作所）制定研究方案，在云南省咖啡主产区普洱市、保山、德宏、西双版纳4个地州选择海拔900 m以下、1 100、1 300、及1 300 m以上4个区域内生产种植的咖啡园，系统地开展了不同海拔小粒种咖啡适应性、丰产性、内外质量表现的研究，分别在思茅雀巢、云南咖啡厂和馨德公司杯品鉴定了26个咖啡样品。……