问：燕麦片和麦片是同一种东西吗？

答：燕麦片和麦片有区别。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮后比较黏稠，有助于降血脂、降血糖，饱腹感强。总的来说，同量的燕麦煮出来越黏稠，则保健效果越好。

麦片则可能是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。挑选麦片尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着其中50%以上是糖；另外尽量不要选择口感细腻黏度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高；还要注意不要选择添加有奶精、植脂末的，尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。endprint