王生华+李俊波+林晓萍

摘要：简述了畜产品抽样工作中存在的问题，并提出了对策与具体做法，以供参考。

关键词：畜产品抽样工作；存在的问题；对策

中图分类号：S851.4 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）06-0091-02

畜产品抽样是检测工作中的一个重要步骤，掌握正确的抽样方法十分重要。抽取的样品是否具有代表性，样品的采集、保存、运送是否符合标准，与检测结果的准确性关系极大。因此，抽样工作必须由经过培训的相关专业人员进行。

1 问题分析

1.1 抽样单填写不规范

有些单位没有正确认识抽样单的重要性，出现不填抽样单或者填写信息不全现象。抽样单是追根溯源的重要依据，不得有半点马虎。当检测结果出现阳性样品时，可以根据抽样单的信息进行溯源。

1.2 样品无抽样封条

有些单位送来的样品没有将检验单位留样、检验用样品、被抽样单位留样3份样品按要求分装、封好，留给相应的单位。检测出问题后容易发生推诿现象，增加工作的被动性。

1.3 抽样单和抽样封条上仅有一人签字甚至忘记签字

《兽药、饲料、畜禽产品操作规范》上明确规定抽

样单和抽样封条必须加盖抽样单位公章并由现场抽样人员签字，必须是两人。抽样单位容易对此疏忽，出现忘签字或者仅一名抽样人员签字现象。

1.4 样品内包装上没有编号标签

当检测人员剪开抽样封条后，样品内包装上无编号标签的现象时有发生。样品经过冷冻之后，检测人员没有办法对样品进行准确的区别，只能依靠样品内包装的的标签编号进行登记，作为样品的惟一标识。……