何继忠

摘要：文章从六个方面即“一证，二备，三遵照，四不一处理，五不放过，六到位”对动物检疫实际工作进行了慨括和总结，旨在为基层检疫工作提供参考。

关键词：检疫工作要点；概括

中图分类号：S851.4 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）06-0061-01

笔者从事动物检疫工作多年，在实际工作中对动物检疫工作进行了概括和总结，即“一证，二备，三遵照，四不一处理，五不放过，六到位”。现介绍如下，供参考。

1 一证

“一证”是指以动物检疫证明为核心的跟动物及动物产品检疫相关联的所有证据。如动物防疫条件合格证、免疫证、畜禽标识、非疫区证明、检测证明、检疫标志等包括检疫员的动物检疫员证。合格用证、合格出证是保证检疫日常工作正常开展的前提。因为畜禽从栏舍到餐桌，证据链一直贯穿在动物及动物产品的方方面面、特别是动物及动物产品的流通环节，没有免疫证、畜禽标识、瘦肉精检测证明，就不能出具动物检疫证明；没有动物检疫证明，就不能销售、运输、屠宰动物；没有动物产品检疫合格证明，动物产品就不能加工、储藏、销售、运输，畜禽产品就不能上市流通，畜禽产品就不能上餐桌。目前正在建设中的畜产品质量安全可追溯制度，就是要建立起一个从饲养源头到消费終端的证据链条。所以，检疫工作者要高度重视合格出证。

2 二备

“二备”指要做好检疫工作，准备工作必须要做足。笔者认为主要是做好两个方面的准备工作，即产地检疫准备工作和屠宰检疫准备工作。……