目前，我国鸡肉总产量已居世界第二位，鸡肉出口创汇排肉类产品出口第一，由于我国肉类消费者的消费习惯偏重猪肉，鸡肉的人均消费量还远远低于世界发达国家和国际水平，市场增长潜力空间大。

中国白羽肉鸡联盟首届主席佘峰说，2012年我国鸡肉人均消费量只有10.1千克，而世界平均水平为12.7千克，若达到这一水平，则可增产25%，总产量可超过1700万吨，相当于美国水平（人均鸡肉消费量为44.3千克）。若我国未来10年达到人均消费20千克，我国鸡肉消费总量可达到2700万吨，将成为世界鸡肉消费第一大国。endprint