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国货三文鱼有点憋屈

2014-08-22天往

农产品市场周刊 2014年24期
关键词:冰鲜三文鱼挪威

天往

肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴的三文鱼,一向是高档水产品中的抢手货,但市场上这种价格昂贵的冷水型鱼却基本上都是进口的,国产三文鱼难觅踪影。国产人工养殖的三文鱼鲜活度好、价格便宜,按理说应该具有很强的竞争力,但市场上其销售数量、销售范围及市场信誉度上却都不敌国外进口货,原因何在?

天津市一家水产养殖公司负责人介绍,2011年,他们看上了国内市场对三文鱼的需求量很大的商机,进行三文鱼人工养殖,经过3年的试验养殖,获得成功,年产量达到1万多公斤,但经济效益不是很好。饲养三文鱼需要专门的饲料,而国内没有,需要进口,每吨价格高达3万多元,再加上温室内水温要恒定在16摄氏度左右,造成三文鱼养殖成本较高。虽然养殖成本高,但市场售价却比较便宜,每公斤只有80元左右。而市场上销售的进口三文鱼每公斤售价则高达200多元,在一些高级料理店,挪威冰鲜三文鱼价格更高,是国产三文鱼的4到5倍。由于养殖效益不佳,再加上养殖条件苛刻,目前天津市只有一家企业养殖三文鱼,国内从事养殖三文鱼的公司也不是很多。

一些人对国产三文鱼存在误解是造成其不敌进口货的首要原因。一位超市销售人员分析,他们原来也卖过国产的三文鱼,但顾客一看产地是国内的就不买了。原因是他们认为三文鱼就是进口的好,纯野生、质量安全有保障。水产专家周劲峰说,目前国外的一些三文鱼不都是从深海捕捞的,也有人工养殖的。他们的饲料跟国内养殖公司进口的饲料基本相同,养殖的水体也都是冷水。国内一般还都是智能系统控制,所以说两者差别并不大。

针对国人认为进口三文鱼都是挪威三文鱼的观点,周劲峰认为,这是误解。进口的三文鱼种类很多,比如,挪威的三文鱼为大西洋鲑,芬兰三文鱼为红肉虹鳟,美国的三文鱼是阿拉斯加鲑鱼。其中,挪威三文鱼品质最好,也最有名气。一位水产经销商透露,每年我国从挪威等北欧进口的冰鲜三文鱼数量并不多,远远满足不了国内市场需求。市场的需求就是企业的生存、发展空间,国产三文鱼,咬咬牙,再坚持一下。

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