胡印斌

上海福喜过期肉事件持续发酵，却也呈现出某种停滞的状态。据报道，7月28日，美国福喜集团在上海首次直面媒体，表示将在中国组建全新的管理团队，并针对相关人员进行内部调查。发布会上，福喜高管未就具体不当行为、牵涉高管层级和赔偿事宜作出解释。

与相关调查进展迟缓相对应的，则是国内各地洋快餐生意的渐渐复苏。有消息显示，在经历了一开始的震惊和愤怒之后，很多市民又开始小心翼翼推开洋快餐的玻璃门，点点薯条、饮料，还有汉堡，“还是会到快餐店吃东西”。

时间真的会抚平所有的伤痕？几天过去，过期肉、臭肉带来的紧张就松弛下来了，水波不兴，波澜不惊。难道这就是传说中的“健忘”，抑或是经历了太多的食品安全险情，很多人其实已经有些麻木？

客观而言，洋快餐的就餐环境、卫生状况确实高于国内很多的中餐餐厅、大排档。即便是发生丑闻的福喜，它的生产环境、生产流程也是国内很多企业不可能做到的。国内的消费者对此不可能一无所知，大概也不会凭着一次媒体曝光就断然弃绝了洋快餐。不去洋快餐，去那些油污满地、纸巾乱扔的大排档吗？何况，长期以来养成的习惯，改起来也不是很容易。

事实上，这也是身为中国消费者的悲哀之处。在入口之物上，很多时候，选择的余地并不是很大。要么去那些一望便知的中餐厅、大排档；要么洋快餐还算是一处可以坐坐的地方。而一旦洋快餐居然也“入鄉随俗”，先是向中餐看齐，进而整体沦陷，则只能茫然四顾、无所适从了。……