李昭锐

我的家乡内黄是一个历史悠久、文化灿烂的地方，这里的风味小吃也非常有名。趁放假，我和爸爸一起回到家乡，品尝烧灌肠、楚旺扒糕，摘内黄大红枣，参观二帝陵。

清晨，我们早早起床，随同舅舅一家驱车前往我的老家内黄楚旺。早上9点，楚旺南街的一家烧灌肠店最热闹、最好吃，不用出摊，在自家小院就销售一空，甚至有好多人驱车上百里赶来品尝。你不免要问，这灌肠是啥？难道是宫廷神厨的杰作不成？其实不是，它只是内黄街上的一道小吃而已。它以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料加工而成。它常常被装在一个大缸里，盘成一根根圆柱形的长条，外面是洗净煮熟的肠子，里面是细嫩柔滑的血块。吃的时候，卖家会将长条切成一片片的，每片厚约一厘米左右，装满碗，浇上汤汁蒜汁。食客也可根据自己的口味或多或少加放调料，尽情享用。烧灌肠要趁热吃，吃起来感觉血块软糯香滑，入口即化，外皮韧劲十足，回味无穷，还有那蒜汁的香辣气味，叫人欲罢不能。无论早中晚，无论春夏秋冬，大街小巷摆满了卖灌肠的小摊，摊前食客们坐着、站着、蹲着、弯着腰，风卷残云般吃个碗底朝天。看着这样的景象，你就会忍不住前去来一碗。

内黄煎灌肠也非常有名，用平底锅油煎着吃，煎老点儿，又香又耐嚼。用小磨香油煎更好吃。

吃完灌肠，我们又吃楚旺扒糕。楚旺扒糕是用荞麦面做成软软的又凉又糯的褐绿色的小圆饼，用精致的小刀划成一小条一小条，放在小碗里，调入黄亮亮的芥末油、蒜汁、香油。“咦！好吃。”那芥末的辣味通过鼻腔直冲额头，呛入泪道，辣得人直流眼泪、打喷嚏。

怎么样？我家乡的灌肠、扒糕好吃吗？你如果喜欢，欢迎来我的家乡品尝，我会带你吃到正宗的烧灌肠和扒糕哦！

（455000）河南省安阳市第一实验小学

指导老师 刘 伟