李梅

古代小食所谓的小，是与正餐相对而言的食品，有人说“小食”最早见于晋人干宝的《搜神记》“卯日小食必至君家”，这是不确的，早在东汉许慎的《说文解字》中就有“小食”一词出现了。

《说文解字》曰：“既，小食也。”甲骨文里的“既”字左边是一个食器，右边是一个人吃过饭准备离开食器，意思是吃罢吃过了。正因为如此，近人罗振玉反对《说文解字》里的这种解释，他说：“即，象人就食；既，象人食既。许训既为小食，义与形不协矣。”不论他们谁对谁错，这至少说明东汉时候就有小食一词出现了。

相传点心一词，也来源于东晋，说一位大将军在战场上见战士们英勇杀敌非常辛苦，甚为感动，就做了很多美味糕饼，前去慰问，以表“点点心意”，这就是点心一词的来源 。如今北京话里的点心可以重叠成“点点心”，不知道是否与此有关。

但真正有点心一词出现是在《唐书》中，唐人郑修为江淮留后，家人备夫人晨馔于侧，夫人顾其弟曰：“治妆未毕，我未及餐，尔可且点心。”孙危页的《幻异志·板桥三娘子》中，也有点心一词出现，“三娘子先起点灯，置新作烧饼于食床上，与客点心”。不过，这两处的点心还不是如今的名词点心，它们显然都是动词，与前面说到的《搜神记》中的小食，是一个意思，都当动词讲。

至于“果子”一词，在唐代也已经出现了，它和点心、小食是一个意思，只是称呼不同罢了。《李林甫外传》中说，李林甫在款待一个道士时，那道士“唯少食茶果，余无所进”。《太平广记》中引《传奇》也说，孙恪入一大户人家，小娘子“命侍婢进茶果”。还有日本园仁在《入唐求法巡礼行记》中记载，他于开成五年（846年）在长安过冬至节“吃粥时”，“行馄饨、杂果子”。正是因为此，果子一词还传到了日本，至今点心在日本仍称为果子，就是这个原因。

点心一词到了宋代，就有了名词之意。周密《癸辛杂识》：“闻卿健啖，朕欲作小点心相请，如何？”王明清《挥尘录》：“童贯谓贾谠云：‘勿勿未能小款，翌午朝退，幸见过点心。”周晖《北辕录》：“洗漱冠饰毕，点心已至。”这些点心，很明显都是名词了，这说明从宋代开始，点心已经是人们普遍称呼的食品名称了。这些点心就是晨馔，与我们现在把吃早饭说成吃早点，没有什么两样了。

宋人吴曾还曾对点心一词作过考证，认为“以早晨小食为点心，自唐时已有此语”。这虽然与我们刚才说得正相吻合，但唐代以后，人们对小食、点心依然是并用的。《普济方》：“平旦服药，至小食时……”这里指的是早点；《双桥随笔》：“一日手制小食上之。”这里的小食就是指某种具体的食品。而把点心与小食联系在一起，还是清代的顾张思，他在《土风录》中说，“小食曰点心”。

小食和果子之词，我们现在已经不常用了，但点心一词还经常用到，我们现在说早点，一般是指早餐；而点心一词，就是指某些具体食品了，这与古代是没有什么区别的。endprint