陆金梅+韦雪英+韦锦坚+曾志云+陈杏+农玉琴+陈远权

摘 要：在龙州茶区引进广西历史名茶南山白毛茶进行试种。结果表明，在龙州茶区，南山白毛茶的物候期表现、适应性、抗性、产量中上、适制性及特点适宜在广西西南地区进行栽培种植。

关键词：南山白毛茶 试种 初报

南山白毛茶原产于广西横县南山，属广西绿茶类名茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，成品茶条索紧结微曲、细嫩秀丽，色泽绿润，白毫覆被；香色纯正持久，具有类似荷花的清香之气，又有似蛋奶之香气；相传该茶是明朝建文帝亲手栽种，有“圣种”[1 ]一说。当前对其的研究主要集中在以下几个方面：①提纯复壮，筛选优良单株[2 ]；②工艺研究，针对其品质特点，开发茶叶新品种如花香型红茶、岩茶等产品[3 ]。当前在广西横县政府及企业的扶持和发展下，得到了一定的发展，为当地地方特色产业。但南山白毛茶种质未能得到很好的保护，原宝华寺7株古老茶树由于保护不当，遭受毁灭打击。广西南亚热带农业科学研究所（简称南亚所）位于广西西南边疆，出于对该种质的保存、选育及开发利用，技术人员于2005年，收集南山白毛茶群体种及部分单株进行试种观测，现将试种过程的经验、体会总结如下，以供参考。

1 试种地自然条件

广西南亚所位于龙州县城西郊，属于南亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，年平均降雨量为1273.6 mm左右，年平均气温为22.2 ℃，≥10 ℃的年活动积温7909.7 ℃，年无霜期约350 d，土壤pH为5.5～6.0，是栽培种植茶树的理想区域。

2 种植方法

2006年9月于南亚所西南5区茶树试验区内开展备耕工作，经2犁2耙，施放发酵羊粪1000 kg/667 m2。2007年2月上旬进行定植，采取双行种植方式，大行距140 cm，小行距40 cm，株距25 cm，种植密度为4000株/667 m2。定植后淋足定根水，并用铁芒箕草覆盖土壤进行保湿，提高成活率。苗木成活后，按照茶树大田生产管理办法，进行施肥、淋水、放肥、除草等工作。

3 试种表现

3.1 生物学特征

南山白毛茶群体种属小乔木中叶型种，树姿半开张，分枝能力强，分枝密，节间3.6 cm左右。叶片多呈水平货半斜生；叶长9.5 cm左右，叶宽3.7 cm左右。叶形椭圆，叶色绿，光泽中，叶质硬，叶面平滑或微隆，叶缘平直或微波，锯齿锐密，叶身内折，叶尖钝尖或渐尖，叶脉8～10对。嫩芽绿色、黄绿、紫绿均有表现，茸毛中等，持嫩性一般，发芽密度中等，一芽三叶长5.7 cm左右。花冠直径约3.6 cm，花瓣6～8瓣，子房有毛，花冠3裂。果径2.0～3.2 cm，种径1.0～1.3 cm，产量中，抗寒性强。一般2月下旬至3月上旬萌芽，3月中下旬可开采，盛花期为12月中下旬，结实能力较强，种子成熟期为次年9～10月。

3.2 适应性及抗性

南山白毛茶大田种植采用双条种植，于2月上旬进行种植，当年9月进行成活率调查，成活率85.4 %，茶园成行性好。采用无性扦插繁育技术进行扩繁，南山白毛茶平均扦插成活率88.7 %，出圃率71.5 %。南山白毛茶在当地的抗旱性一般；抗寒性较强，2008年和2013年寒害及霜冻未对其造成伤害；抗虫性，对小绿叶蝉的抗性中等，主要发生在每年5月，受害植株约15 %～20 %，6月份雨水增多后，虫害逐渐消失；对白粉蚧、茶毛虫等抗性较好。

3.3 适制性及品质特征

南山白毛茶为名优绿茶品种，但由于多年的有性繁育，种性不一致，南亚所从南山白毛茶群体中筛选出若干单株，经试制研究，适宜生产制作绿茶和红茶。其绿茶条索紧结，汤色黄绿，板栗香，滋味浓厚，叶底黄绿均匀；红茶条索乌润紧结，汤色红艳带金圈，浓郁带甜香，糯米香持久，滋味醇和持久顺滑，叶底匀整。

3.4 内含生化成分

2012年9月，课题组自南山白毛茶群体中选择4个单株，并采青制分析检测样[制样方法：采集一芽二叶鲜叶→萎调→微波杀青（100 g/100 s）→烘干（80 ℃，120 min）→包装→送检]委托农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心对4个品系进行了水浸出物、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸总量等指标的生化分析，结果详见表1。据报道，南山白毛茶群体种春茶一芽二叶含茶多酚25.9 %，咖啡碱3.8 %，游离氨基酸4.2 %[3 ]，从中可以看出，南山白毛茶在桂西南地区进行种植，其内质变化表现在，茶多酚降低0.7 %～2.5 %，咖啡碱增加0.6 %～1 %，氨基酸增加0.1 %～0.4 %。内含生化成分变化受树龄、气候、土壤及制样季节限制，内含物数值出现波动，属正常范围。

3.5 鲜叶产量

不同茶叶品种鲜叶产量见表2。南山白毛茶群体种自2007年种植，2011年起进行测产，每年3月上中旬起采摘至11月中旬休止，采摘一芽二叶鲜叶称重，计算全年总产量。金萱、福鼎大白、白毫早、乌牛早、南山白毛茶等大田生产管理水平一致，课题组通过与当前主栽品种进行对比，发现各品种小区产量多少按顺序为：金萱>南山白毛茶>白毫早>福鼎大白。南山白毛茶产量为478 kg/667 m2，优于部分主栽品种。

4 小结

南山白毛茶在龙州茶区种植，综合其物候期表现、适应性、适制性及抗性较好，产量中上，适宜在广西西南地区进行栽培种植。

参考文献

[1] 陈殷，莫焕. 建文帝与横县南山白毛茶的历史渊源[J]. 茶叶科学技术，2008（4）：56-58.

[2] 谭少波，王小云，文兆明. 广西南山白毛茶提纯复壮技术[J]. 现代农业科技，2012（8）：95，98.

[3] 谭少波，王小云，杨春. 广西南山白毛茶加工岩茶（乌龙茶）工艺探索研究[J]. 广西农学报，2012（2）：26-28，32.

摘 要：在龙州茶区引进广西历史名茶南山白毛茶进行试种。结果表明，在龙州茶区，南山白毛茶的物候期表现、适应性、抗性、产量中上、适制性及特点适宜在广西西南地区进行栽培种植。

关键词：南山白毛茶 试种 初报

南山白毛茶原产于广西横县南山，属广西绿茶类名茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，成品茶条索紧结微曲、细嫩秀丽，色泽绿润，白毫覆被；香色纯正持久，具有类似荷花的清香之气，又有似蛋奶之香气；相传该茶是明朝建文帝亲手栽种，有“圣种”[1 ]一说。当前对其的研究主要集中在以下几个方面：①提纯复壮，筛选优良单株[2 ]；②工艺研究，针对其品质特点，开发茶叶新品种如花香型红茶、岩茶等产品[3 ]。当前在广西横县政府及企业的扶持和发展下，得到了一定的发展，为当地地方特色产业。但南山白毛茶种质未能得到很好的保护，原宝华寺7株古老茶树由于保护不当，遭受毁灭打击。广西南亚热带农业科学研究所（简称南亚所）位于广西西南边疆，出于对该种质的保存、选育及开发利用，技术人员于2005年，收集南山白毛茶群体种及部分单株进行试种观测，现将试种过程的经验、体会总结如下，以供参考。

1 试种地自然条件

广西南亚所位于龙州县城西郊，属于南亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，年平均降雨量为1273.6 mm左右，年平均气温为22.2 ℃，≥10 ℃的年活动积温7909.7 ℃，年无霜期约350 d，土壤pH为5.5～6.0，是栽培种植茶树的理想区域。

2 种植方法

2006年9月于南亚所西南5区茶树试验区内开展备耕工作，经2犁2耙，施放发酵羊粪1000 kg/667 m2。2007年2月上旬进行定植，采取双行种植方式，大行距140 cm，小行距40 cm，株距25 cm，种植密度为4000株/667 m2。定植后淋足定根水，并用铁芒箕草覆盖土壤进行保湿，提高成活率。苗木成活后，按照茶树大田生产管理办法，进行施肥、淋水、放肥、除草等工作。

3 试种表现

3.1 生物学特征

南山白毛茶群体种属小乔木中叶型种，树姿半开张，分枝能力强，分枝密，节间3.6 cm左右。叶片多呈水平货半斜生；叶长9.5 cm左右，叶宽3.7 cm左右。叶形椭圆，叶色绿，光泽中，叶质硬，叶面平滑或微隆，叶缘平直或微波，锯齿锐密，叶身内折，叶尖钝尖或渐尖，叶脉8～10对。嫩芽绿色、黄绿、紫绿均有表现，茸毛中等，持嫩性一般，发芽密度中等，一芽三叶长5.7 cm左右。花冠直径约3.6 cm，花瓣6～8瓣，子房有毛，花冠3裂。果径2.0～3.2 cm，种径1.0～1.3 cm，产量中，抗寒性强。一般2月下旬至3月上旬萌芽，3月中下旬可开采，盛花期为12月中下旬，结实能力较强，种子成熟期为次年9～10月。

3.2 适应性及抗性

南山白毛茶大田种植采用双条种植，于2月上旬进行种植，当年9月进行成活率调查，成活率85.4 %，茶园成行性好。采用无性扦插繁育技术进行扩繁，南山白毛茶平均扦插成活率88.7 %，出圃率71.5 %。南山白毛茶在当地的抗旱性一般；抗寒性较强，2008年和2013年寒害及霜冻未对其造成伤害；抗虫性，对小绿叶蝉的抗性中等，主要发生在每年5月，受害植株约15 %～20 %，6月份雨水增多后，虫害逐渐消失；对白粉蚧、茶毛虫等抗性较好。

3.3 适制性及品质特征

南山白毛茶为名优绿茶品种，但由于多年的有性繁育，种性不一致，南亚所从南山白毛茶群体中筛选出若干单株，经试制研究，适宜生产制作绿茶和红茶。其绿茶条索紧结，汤色黄绿，板栗香，滋味浓厚，叶底黄绿均匀；红茶条索乌润紧结，汤色红艳带金圈，浓郁带甜香，糯米香持久，滋味醇和持久顺滑，叶底匀整。

3.4 内含生化成分

2012年9月，课题组自南山白毛茶群体中选择4个单株，并采青制分析检测样[制样方法：采集一芽二叶鲜叶→萎调→微波杀青（100 g/100 s）→烘干（80 ℃，120 min）→包装→送检]委托农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心对4个品系进行了水浸出物、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸总量等指标的生化分析，结果详见表1。据报道，南山白毛茶群体种春茶一芽二叶含茶多酚25.9 %，咖啡碱3.8 %，游离氨基酸4.2 %[3 ]，从中可以看出，南山白毛茶在桂西南地区进行种植，其内质变化表现在，茶多酚降低0.7 %～2.5 %，咖啡碱增加0.6 %～1 %，氨基酸增加0.1 %～0.4 %。内含生化成分变化受树龄、气候、土壤及制样季节限制，内含物数值出现波动，属正常范围。

3.5 鲜叶产量

不同茶叶品种鲜叶产量见表2。南山白毛茶群体种自2007年种植，2011年起进行测产，每年3月上中旬起采摘至11月中旬休止，采摘一芽二叶鲜叶称重，计算全年总产量。金萱、福鼎大白、白毫早、乌牛早、南山白毛茶等大田生产管理水平一致，课题组通过与当前主栽品种进行对比，发现各品种小区产量多少按顺序为：金萱>南山白毛茶>白毫早>福鼎大白。南山白毛茶产量为478 kg/667 m2，优于部分主栽品种。

4 小结

南山白毛茶在龙州茶区种植，综合其物候期表现、适应性、适制性及抗性较好，产量中上，适宜在广西西南地区进行栽培种植。

参考文献

[1] 陈殷，莫焕. 建文帝与横县南山白毛茶的历史渊源[J]. 茶叶科学技术，2008（4）：56-58.

[2] 谭少波，王小云，文兆明. 广西南山白毛茶提纯复壮技术[J]. 现代农业科技，2012（8）：95，98.

[3] 谭少波，王小云，杨春. 广西南山白毛茶加工岩茶（乌龙茶）工艺探索研究[J]. 广西农学报，2012（2）：26-28，32.

摘 要：在龙州茶区引进广西历史名茶南山白毛茶进行试种。结果表明，在龙州茶区，南山白毛茶的物候期表现、适应性、抗性、产量中上、适制性及特点适宜在广西西南地区进行栽培种植。

关键词：南山白毛茶 试种 初报

南山白毛茶原产于广西横县南山，属广西绿茶类名茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，成品茶条索紧结微曲、细嫩秀丽，色泽绿润，白毫覆被；香色纯正持久，具有类似荷花的清香之气，又有似蛋奶之香气；相传该茶是明朝建文帝亲手栽种，有“圣种”[1 ]一说。当前对其的研究主要集中在以下几个方面：①提纯复壮，筛选优良单株[2 ]；②工艺研究，针对其品质特点，开发茶叶新品种如花香型红茶、岩茶等产品[3 ]。当前在广西横县政府及企业的扶持和发展下，得到了一定的发展，为当地地方特色产业。但南山白毛茶种质未能得到很好的保护，原宝华寺7株古老茶树由于保护不当，遭受毁灭打击。广西南亚热带农业科学研究所（简称南亚所）位于广西西南边疆，出于对该种质的保存、选育及开发利用，技术人员于2005年，收集南山白毛茶群体种及部分单株进行试种观测，现将试种过程的经验、体会总结如下，以供参考。

1 试种地自然条件

广西南亚所位于龙州县城西郊，属于南亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，年平均降雨量为1273.6 mm左右，年平均气温为22.2 ℃，≥10 ℃的年活动积温7909.7 ℃，年无霜期约350 d，土壤pH为5.5～6.0，是栽培种植茶树的理想区域。

2 种植方法

2006年9月于南亚所西南5区茶树试验区内开展备耕工作，经2犁2耙，施放发酵羊粪1000 kg/667 m2。2007年2月上旬进行定植，采取双行种植方式，大行距140 cm，小行距40 cm，株距25 cm，种植密度为4000株/667 m2。定植后淋足定根水，并用铁芒箕草覆盖土壤进行保湿，提高成活率。苗木成活后，按照茶树大田生产管理办法，进行施肥、淋水、放肥、除草等工作。

3 试种表现

3.1 生物学特征

南山白毛茶群体种属小乔木中叶型种，树姿半开张，分枝能力强，分枝密，节间3.6 cm左右。叶片多呈水平货半斜生；叶长9.5 cm左右，叶宽3.7 cm左右。叶形椭圆，叶色绿，光泽中，叶质硬，叶面平滑或微隆，叶缘平直或微波，锯齿锐密，叶身内折，叶尖钝尖或渐尖，叶脉8～10对。嫩芽绿色、黄绿、紫绿均有表现，茸毛中等，持嫩性一般，发芽密度中等，一芽三叶长5.7 cm左右。花冠直径约3.6 cm，花瓣6～8瓣，子房有毛，花冠3裂。果径2.0～3.2 cm，种径1.0～1.3 cm，产量中，抗寒性强。一般2月下旬至3月上旬萌芽，3月中下旬可开采，盛花期为12月中下旬，结实能力较强，种子成熟期为次年9～10月。

3.2 适应性及抗性

南山白毛茶大田种植采用双条种植，于2月上旬进行种植，当年9月进行成活率调查，成活率85.4 %，茶园成行性好。采用无性扦插繁育技术进行扩繁，南山白毛茶平均扦插成活率88.7 %，出圃率71.5 %。南山白毛茶在当地的抗旱性一般；抗寒性较强，2008年和2013年寒害及霜冻未对其造成伤害；抗虫性，对小绿叶蝉的抗性中等，主要发生在每年5月，受害植株约15 %～20 %，6月份雨水增多后，虫害逐渐消失；对白粉蚧、茶毛虫等抗性较好。

3.3 适制性及品质特征

南山白毛茶为名优绿茶品种，但由于多年的有性繁育，种性不一致，南亚所从南山白毛茶群体中筛选出若干单株，经试制研究，适宜生产制作绿茶和红茶。其绿茶条索紧结，汤色黄绿，板栗香，滋味浓厚，叶底黄绿均匀；红茶条索乌润紧结，汤色红艳带金圈，浓郁带甜香，糯米香持久，滋味醇和持久顺滑，叶底匀整。

3.4 内含生化成分

2012年9月，课题组自南山白毛茶群体中选择4个单株，并采青制分析检测样[制样方法：采集一芽二叶鲜叶→萎调→微波杀青（100 g/100 s）→烘干（80 ℃，120 min）→包装→送检]委托农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心对4个品系进行了水浸出物、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸总量等指标的生化分析，结果详见表1。据报道，南山白毛茶群体种春茶一芽二叶含茶多酚25.9 %，咖啡碱3.8 %，游离氨基酸4.2 %[3 ]，从中可以看出，南山白毛茶在桂西南地区进行种植，其内质变化表现在，茶多酚降低0.7 %～2.5 %，咖啡碱增加0.6 %～1 %，氨基酸增加0.1 %～0.4 %。内含生化成分变化受树龄、气候、土壤及制样季节限制，内含物数值出现波动，属正常范围。

3.5 鲜叶产量

不同茶叶品种鲜叶产量见表2。南山白毛茶群体种自2007年种植，2011年起进行测产，每年3月上中旬起采摘至11月中旬休止，采摘一芽二叶鲜叶称重，计算全年总产量。金萱、福鼎大白、白毫早、乌牛早、南山白毛茶等大田生产管理水平一致，课题组通过与当前主栽品种进行对比，发现各品种小区产量多少按顺序为：金萱>南山白毛茶>白毫早>福鼎大白。南山白毛茶产量为478 kg/667 m2，优于部分主栽品种。

4 小结

南山白毛茶在龙州茶区种植，综合其物候期表现、适应性、适制性及抗性较好，产量中上，适宜在广西西南地区进行栽培种植。

参考文献

[1] 陈殷，莫焕. 建文帝与横县南山白毛茶的历史渊源[J]. 茶叶科学技术，2008（4）：56-58.

[2] 谭少波，王小云，文兆明. 广西南山白毛茶提纯复壮技术[J]. 现代农业科技，2012（8）：95，98.

[3] 谭少波，王小云，杨春. 广西南山白毛茶加工岩茶（乌龙茶）工艺探索研究[J]. 广西农学报，2012（2）：26-28，32.