段成华

白城食品药品监督管理局食品化妆品稽查分局，吉林白城 137000

食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。我国各种食品安全事件屡见不鲜，比如三聚氰胺事件、苏丹红事件、地沟油、瘦肉精以及染色馒头等，对社会造成了极其不良的影响，给群众健康带来了极大的安全隐患。要解决这些食品安全问题，普通群众必须积极配合政府相关部门与企业商户，积极举报各种食品安全问题。食品安全监管部门更要加大监管力度，及时发现并依法公开公平公正地处理各种食品安全问题，为群众提供一个健康的食品消费环境。

1 食品安全问题及其产生原因

近年来，我国各种食品安全问题不断涌现出来，政府和各级卫生行政机构要加大对食品生产的卫生监督与管理工作。但是，仍有部分商户或者企业为了牟取利润进行违法生产和经营，虽然国家加大了执法的力度，也对其进行了严格的查处，可依然有少数不法分子逍遥法外，给健康带来了很大的安全隐患。食品卫生安全管理工作是一项长期的工作，要加大巡查力度，定期或者不定期的抽检餐具消毒和食品加工过程中的卫生情况，对于检查不过关的食品企业实施必要的处罚，提高食品企业管理人员的法制观念和责任意识。……