中国畜牧业现状及发展趋势分析
2014-08-15綦爱平曲香云
张 梅 綦爱平 曲香云
(山东省平度市畜牧兽医局,山东平度 266700)
我国是农业大国,畜牧业的发展对经济发展和人民生活水平的提高具有重要的意义。改革开放以来,中国畜牧业发展取得了举世瞩目的成就。畜牧业生产规模不断扩大,畜产品总量大幅增加,畜产品质量不断提高。特别是近些年来,随着强农惠农政策的实施,畜牧业呈现出加快发展势头,畜牧业生产方式发生积极转变,规模化、标准化、产业化和区域化步伐加快。目前,畜牧业产值已占中国农业总产值的34%。在促进经济发展、提高人民生活水平等方面起到了至关重要的作用。
1 存在的问题
1.1 农村养殖户缺乏技术
农村养殖生产设备、生产技术以及生产条件相对落后,尤其是思想意识不能适应现代化养殖业的需要。大部分散户养殖户把养殖当作家庭收入的一个补充形式,加之文化水平相对较低,接受现代化的专业养殖技能比较困难,已经成为农村大规模发展养殖业的一大障碍。
1.2 畜产品质量安全面临挑战
当前,中国畜牧业发展特别是畜产品质量安全仍面临着严峻形势,任务艰巨。畜牧业生产和畜产品加工存在隐患,影响畜产品质量安全的不确定性因素依然存在、饲养环境和生产条件相对落后、重大动物疫病形势严峻等问题。
1.3 环境污染严重
养殖业所产生的大量粪尿直接造成当地环境的污染和破坏。目前,无论是大规模的现代化养殖场,还是小规模的家庭散户养殖,对畜禽的粪尿处理还缺乏相应的环保措施和废物处理系统,粪便未经处理直接大批量的露天堆放,或直接排入河流,造成对家畜和环境的污染,同时,大量堆放的粪尿也可能引起一些人畜共患病的发生。目前,多采取水冲式和沼气利用。采用水冲式清粪需要大量的处理污水,这些污水如能经过分离后排入农田时,可以达到有效利用;如果直接或间接排入河道,对地表水的污染也很严重。另外,畜禽粪便发酵后产生大量的CO2、NH3、H2S、CH4等有害气体,如果直接排放到大气中,则会危害人类健康,加剧空气污染,引起地球温室效应;但若收集利用加工成沼气,则实现了其再利用。
1.4 饲料资源短缺
长期以来,我国畜牧业的发展主要依靠粮食生产。虽然我国粮食总产量有一定程度增长,但增幅不大。同时,我国人口增长,养殖业用地因各种原因逐年减少,养殖业的发展已经受到粮食产量的制约。畜牧业飞速发展导致饲料用粮大幅上升,我国的饲料用粮约占粮食产量的1/3,出现了人畜争粮的问题,饲粮短缺严重限制了畜牧业的可持续发展。
2 解决方式
2.1 加强良种体系建设
为了推进养殖业发展,应制定并推进牲畜群体遗传和畜牧品种改良计划,充分利用我国畜禽繁育项目的科研成果,重点扶持规模大、运行良好的种畜种禽场的建设和改造,造就一批龙头企业,加快繁育推广优良品种;加快生产性能测定站、种畜站等基础设施建设;规范种畜禽场审批。建立健全种畜禽管理数据库,开展优良种畜登记工作;加强畜禽遗传资源保护与开发利用,尽快发布省级畜禽资源保护名录,严格畜禽遗传资源进出口审批。同时加大畜禽良种的保护工作,加大打击的执法力度。
2.2 注重科学管理
大规模的养殖企业需要科学规范的管理,我国农业企业普遍存在管理环节薄弱的弊病。畜牧养殖生产需要科学严谨规范的方法和态度,现代化的养殖企业首先要树立科学管理的观念,建立起一整套规范有效的科学管理、标准化生产经营和疫病防控管理体系,是推进现代畜牧业规模健康养殖的关键所在。通过建立现代企业管理机制,实现现代化的畜禽养殖。
2.3 突出区域特色,优化配置资源
(1)要充分挖掘现有潜力,实施整州推进、整县推进、整乡推进战略,做大做强畜产品优势产业带和产业区,尽快形成规模优势、整体优势和产业竞争优势。(2)要合理区域化布局,扬长避短,摆脱大而全、小而全的生产格局,减少资源浪费。要打破行政区域的界限,消除部门利益障碍,统筹规划,统筹投资,形成各类资源有效流动的有机发展整体。
3 展望
3.1 规模化养殖
规模化养殖已成为畜牧业又好又快发展的必然趋势,而且这种趋势日益加强。规模养殖有利于推广先进实用技术,有利于提高畜牧业的科技贡献率。规模养殖产品批量大,规格统一,产品供给稳定,有利于订单畜牧业的发展,有利于畜牧业的产业化经营,有利于提高畜产品的市场销售率。近几年来,山东省到平度市畜产品占沿海发达地区市场份额一降再降,主要原因就是规模养殖发展缓慢。
规模养殖能够充分利用人力、物力、财力,加强成本核算,充分发挥规模经济优势,有利于提高经济收益率。规模养殖有利于加强疫病防控,有利于畜牧投入品的监管,有利于标准化生产的推行,有利于畜牧法律法规的实施,从而有利于提高畜产品质量安全。规模养殖也是解决当前限制畜牧业发展关键技术的有效途径。
发展规模养殖,推广综合防疫措施,有利于畜禽疫病的防控,解决当前发展畜牧业的疫病困扰;发展规模养殖,实现人畜分离,有利于保障公共卫生安全。
3.2 标准化生产
提高畜产品的质量水平,需要建立健全我国农副产品安全质量标准体系,搞好各类标准化示范养殖区和标准化养殖基地的建设。从源头上实现畜养水平的提高,使产品与国际市场接轨,具有竞争力。在原材料采购、生产设备、产品加工、检测等各个环节入手,建立一套科学严密的食品安全保障体系。这也是实现畜牧业持续、快速、健康发展的重要基础。实践证明,无论农产品还是畜产品,只要有质量、有品牌,就可以提高市场竞争力。