入场式开始时，先奏雄壮的乐曲，然后20来名身穿华丽绣花紧身衣、紧腿裤、头戴三角帽的斗牛士在两名骑士的带领下列队进入斗牛场，雄赳赳气昂昂地绕场一周，向观众致意。

要斗的六条牛每条体重都在370～500kg之间。每斗一条牛需20min左右。开始前由主席台负责向观众介绍牛的名字、年龄和体重。

斗牛的过程是扣人心弦的。当斗牛场的旁门一打开，一头凶暴的公牛便奋不顾身地冲进场内，它左冲右突，在沙地上漫无目的地狂奔着。这时，五六个斗牛手就会挥舞着红绿两面的斗缝，交替着来挑逗它，刺激它狂怒起来。接着，两名身骑高头大马的刺斗士，手持长矛，直奔公牛而来。公牛毫不示弱，朝着身披护甲的高头大马直扑过来，骑士便找准机会用长矛直刺牛背。不一会儿，牛背血流如柱，惨不忍睹。公牛全然不管身负重伤，性情变得更加暴躁和疯狂。

紧接着出场的是两名梭镖手。梭镖手必须将带弯勾的梭镖准确无误地插入正在流血的牛背处，每次两镖，共投三次。他们必须具有非凡的勇敢精神，因为要在一两秒内迎面完成投镖的动作，同时还必须具备非凡的艺术，否则投出的镖就会弄偏或掉在地上。公牛中镖后，疼痛难忍，变得更加怒不可遏，难以控制，见到什么对象就会红着双眼冲过去。

（源自中国肉牛网）