曹晓瑶

(广东江门职业技术学院，广东江门，529090)

微胶囊技术是一种微型包装技术，能把固体、液体或气体微粒物质包裹在天然或合成的聚合物膜内，以保护不稳定或易受影响的功能性物质［1］。

由于微胶囊化将物质包覆于直径为1～1000 μm的微小容器中，从而起到保护物质免受环境条件影响，提高稳定性，控制被保护物质的释放，屏蔽味道、颜色和气味，降低毒性，延长挥发性物质存储时间，将不可混合的化合物隔离等多种作用。20世纪70年代以来，微胶囊制备技术日益成熟，应用范围也从最初的药物包覆和无碳复写纸扩展到食品、轻工、医药、石化、农业及生物技术等领域。

1 微胶囊技术

20世纪30年代，研究人员发明了一类直径在微米到毫米范围内的球状颗粒，它由精细高分子外壳和不同的核层物质组成，研究人员称之为微胶囊。

20世纪50年代，对微胶囊技术的研究获得快速发展，其中利用机械方法制备微胶囊的先驱者是美国的Wurster法。美国NCR公司的Green是利用物理化学原理制备微胶囊的先行者，20世纪50年代初他采用相分离复合凝聚法制备含油微胶囊，并用于制备无碳复写纸，在商业上取得了极大成功。

20世纪50年代末到60年代以来，人们开始将聚合法应用于微胶囊的制备，申请了许多以高分子聚合反应为基础的化学方法制备微胶囊的专利，其中以界面聚合反应的成功最引人注目。界面聚合法是利用单体聚合的原理形成高聚物囊壳，这些合成高分子可以是聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚丁二烯、聚异戊二烯、聚乙烯醇、聚醚、聚酯、聚酰胺、聚脲、聚氨酯等。……