作者简介：林秀香（1967—），女，福建漳平人,助理农艺师，主要从事茶叶种植与培育工作。中图分类号：S435.711文献标识码：B文章编号：16749944(2014)05007402

1引言

茶叶是一种亚热带的多年生植物,其特点是“喜暖怕寒”,属于阴性植物。正是由于这样的特点,所以茶叶对生长的气候条件的要求十分严苛。由于对温度的敏感,热量会对茶叶的生长发育速度及其生长周期以及茶叶最终的质量口感形成影响。气温的变化也会对其质量产生影响,一般情况下,在年平均温度12~26℃间,地区性的茶叶种植在这样的温度下是最合适生长的,这样的环境下,茶叶的生长环境优良,茶性较醇厚,口感好,回味中甘甜,无苦涩味。本文主要从茶叶种植所需的适宜的气候条件出发,对气候条件的影响进行了深入的探究,规划出一些合适的防治措施,从而保证茶叶种植的质量。

2茶叶种植适宜的气候条件

2.1对温度的要求

茶叶的种植对于温度的要求是苛刻的,茶叶的特性是喜好温暖的地区,因此在茶叶种植中对于气候的要求便是温度较高。通常情况下,茶叶种植适宜的平均温度为15℃以上,当温度处于15~20℃的时候,茶叶的生长速度是飞快的,然而当温度高于这样的适宜温度,处于20~30℃时,茶叶的生长便会变得缓慢。这样的情况下,茶叶会出现易老化现象,当温度再高一点,达到35℃以上,这时茶叶便会出现停止生长的现象。所以在15℃的气候温度下,茶叶的生长最好。

2.2对水分的要求

茶叶种植的过程需水量是极大的,只有在充分吸收水分后才会出现旺盛的生长。通常情况下,每年的降水量约在1500mm,相对湿度约为88%以上时,是最适宜的。这样的水分下,茶叶的种植过程中的生产才不会受到气候的破坏及影响。由于气候的影响,水分的过多或过少,以及降水的质量,都会茶叶的种植形成影响。一旦发生干旱或洪灾,都会对茶叶的种植形成危害。

2.3对光照的要求

由于茶叶属于绿色植物,其生成的有机物90%以上都是依靠光合作用来形成的,因而光照是茶叶种植中的必要因素。而光照中红光和黄光容易被茶叶表面所吸收,更有利于茶叶的生长,所以在茶叶种植中需要增大对红光和黄光的接收,以便于茶叶表面的吸收和利用。合理的光照下,茶叶的叶子才会长得更加肥大,香味才会更浓,才会形成高质量的茶叶。

2.4对热量的要求

茶叶在生长中,热量影响着其生长发育的速度,其生长周期的长短也会受到热量的影响,最重要的是,适当的热量是茶叶质量的保障。在茶叶生长中,日夜温差的存在会影响热量的生产,进而影响茶叶的生产发育速度和其质量。在冬日里,热量通常情况会达不到茶叶所需标准,这就会造成树体在冬日里无法安全过冬,从而会在种植过程中形成茶树被冻死或冻坏的现象。

3气候条件对于茶叶种植的影响

3.1干旱

茶叶种植的最适宜的降水量为1500mm左右,然而由于气候的变化,年降水量常会出现与往年同期降水量不同的情况,当降低到一定的数值后,便会出现干旱的现象。在一些茶叶种植地如南糯山种植中,在1979年的秋天到1980年的7个月内,该区较常年同期降雨量减少了170%~180%,属于重旱,春茶减半。实验数据表明,当降水量低于1500mm时便会对茶叶的生长产生影响。

3.2风雹

大风和冰雹是一种比较常见的局域性的灾害气候,大风会肆意吹拂茶园,冰雹会打压茶园中茶树,这样的气候条件,会影响茶树的正常抽枝开叶。当大风和冰雹的威力较大的时候,茶树上的枝条和茶叶便容易受到损坏,茶树的枝条也常会被大风吹乱,被冰雹砸折,这样恶劣的气候会影响茶叶的生长和种植,一定程度上降低茶树的产量。

3.3极端温度

极端天气是指相对于正常天气,气温处于极低或极高的情况。研究人员做过对比研究,实验表明:当温度处于15℃时,茶叶中的生长酶活性处于最大值,在酶的作用下,茶叶的生长最快。相对于对比实验,温度处于15℃以上和以下,其生长速度明显是缓慢的,当处于-5℃左右时,其生长将会处于停滞状态,其受冻的程度和低温的持续时间是有关的,当温度处于极高时,茶叶的生长也不会是顺利的,最高在34~44℃左右下,茶叶生长,临界温度为45℃,超过这个温度,茶叶将不会生长。

3.4蒸发量

当气候出现变化时,其蒸发量会出现明显的波动,当水分蒸发后,空气中的湿度便是在发生着波动变化。在茶叶生长期间,空气中的相对湿度为80%~90%时,茶叶的生长处于最大化的。而当空气中湿度小于40%时,茶树上枝丫的生长速度是最慢的。所以当蒸发量出现波动时,这样气候对于茶叶的种植及生长是有危害的。

3.5倒春寒

倒春寒指的是一种突发性的冬春寒气袭击的现象,这样的现象具有突发性,寒气是直逼茶园的。这样的气候情况多数是出现在春季的。当遇到这样的倒春寒时,茶园中的茶叶大多会出现一定程度的冻伤等情况,在一定程度上会影响茶树的产量和茶叶的质量。

4防治措施

4.1加强防灾减灾的意识

在气候多变的面前,人们是无法预知气候的变化的,能做到的只是一些防范措施。在茶园种植中,可以时刻关注气候变化,在遇到大的干旱,春寒等气候突变时,及时做好防范灾害的工作,同时也要加强人们的防灾减灾意识,尽可能的降低气候给茶叶种植带来的影响。

4.2精细化服务,组织气象技术人员指导

气候的变化具有突发性,所以一定程度上来说是不可避免的。在茶叶的种植过程中,可以推广精细化服务,在遇到气候灾害后,对茶叶进行精细化的服务和补救。还可以定期的组织气象专业的技术人员对茶园工作人员进行指导,使得茶园工作人员对于气候产生一定的了解,从而减少气候对于茶园种植的影响,在一定程度上提高茶叶产量和质量。

4.3选用抗寒抗旱的茶叶品种

由于气候常会出现干旱严寒的情况,所以在茶叶种子的选择中,为避免受到气候寒冷和干旱的影响,可以选用一些抗寒抗旱的种子。这样可以在一定程度上避免茶叶种植在种植过程中受到气候的影响,而影响茶叶的质量和口感。

4.4建设气候监测系统

由于气候是属于自然界中不可预测的一部分,所以人们无法预知气候会在何时发生何种变化。在茶园的种植中,可以建立一套合理高效的气候监测系统,通过系统对于数据的分析整合,从而分析出气候的变化,以及气候存在的潜在的危机和灾害,并及时对工作人员进行提醒,从而做好迎接气候突变的准备。这样的系统在一定程度上对于气候的变化会起到一定的监测作用,从而会大大的降低气候对于茶叶种植的影响,保证了茶叶的质量。

5结语

在探究茶叶种植的气候适宜条件时,其意义是重大的,茶叶种植必须要选择适宜的种植地区及适宜的生长条件下,因而对于茶叶适合的气候条件必须要做相应的研究。在对于气候条件对茶叶的种植影响的研究中,我们可以很好地了解到茶叶种植中会遇到的各种气候问题,如干旱,风暴等等。以至于在茶叶种植过程中我们可以根据这些气候的变化,从而做好适当的防治措施,来保障茶叶种植过程中的质量。茶叶种植是一个艰巨的过程,随着人们生活质量的变化,对于茶文化的研究会是越来越深入的,茶文化的发展也是会源远流长的。这就更加要求对于茶叶种植要十分严格严谨,必须对气候灾害进行一定的了解及防治,从而保证中国茶业的文化的源远流长,同时保证茶叶的高品质质量。

参考文献：

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