一提到蔬菜农场，许多人的脑海中会浮现郁郁葱葱绿色田园的画面。一种源自日本的新式蔬菜农场，近期悄然登陆新加坡，省略了泥土和阳光，把蔬菜种植带入新加坡工业建筑内，在白色的无尘空间里生产蔬菜。不同于传统的户外农场、温室菜圃或较新颖的垂直农场，这类新式农场全靠人造灯光和液体培育蔬菜，室内温度和湿度可自动调控、也无需添加农药除虫除草，概念类似工厂。预计到今年3月，新加坡投入运作的这类新式蔬菜农场将有2家。2家农场业主都是日资企业，所使用的科技也来自日本。

在此之前，新加坡有47家持牌商业用途蔬菜农场，全为户外农场，分布在林厝港、双溪登雅、万礼和罗央等地。也就是说，室内蔬菜农场在所有蔬菜农场中，所占比率一下子增加至5%，也改变了新加坡蔬菜农业用地的构成。

一般而言，蔬菜农业用地由土地管理局管辖和分配，农场经营执照则由农粮兽医局管理和发放。由于室内蔬菜农场设在工业建筑内，市区重建局也成为这类农场的管理机构之一。针对新式室内蔬菜农场登陆新加坡，农粮局和市建局发言人回复《联合早报》询问时说，这类试点有助于提高新加坡农粮业生产力，也能善用土地，还能使农作收成更趋稳定。2个人机构发言人也指出，业者须在隔离和清洁的环境中种植蔬菜，确保农场不受周围工业活动或其他发展的影响。

其中1家获得农业执照的室内蔬菜农场由新加坡松下科技公司（Panasonic Factory Solutions）经营，地点位于大士惹兰阿末依布拉欣。据知，这家农场于几个月前设立，主要生产生菜。另一家农场业主Arrow Industries在三巴旺海军部街工业大厦Admirax里租下一间约200 m2的厂房，用来种植芝麻菜、生菜和日本芜菁（mizuna，也称水菜）等。公司董事经理仓桥诚司透露，公司为农场投资50万新元，蔬菜种子来自日本，即将在3月生产第一批蔬菜。他打算开始种植4种蔬菜，未来可种植40多种。农场雇用4名员工，每天可生产350颗生菜，主要顾客群将是日式和西式餐馆、超级市场及个别消费者。仓桥表示，新加坡是本区域最发达的国家，有引进高科技种植技术的设施，也可通过技术提高本身的粮食自给自足。此外，他认为新加坡日式餐馆近年来不断增加，新加坡人也喜爱日本食品，愿意为这些产品消费。

据之前报道，新加坡日式餐馆在过去5年间从180家增加至880家。去年，1家日本蔬菜农场便在林厝港开设了新加坡首个日资菜园。不同的是，那家菜园并不设在工业建筑内。

新加坡果菜出入口公会副会长罗松南估计，新式室内农场出产的蔬菜价格将介于进口日本蔬菜和马来西亚蔬菜之间。他说，新加坡生菜主要来自马来西亚金马仑高原，平均价格为每公斤0.8-1.5元，已相当便宜，室内农场的蔬菜价格不会更低，但可满足小众消费者。

城市绿化与生态学者、新加坡国立大学设计与环境学院建筑系副教授陈培育（43岁）说：“室内蔬菜农场产量有时是一般农场的百倍。在土地资源使用方面，引进这类农场很明智。至于农场是否在商业上可行，相信业者都已做了打算。”

（摘自新加坡《联合早报》，2014-02-05）