一项科研成果显示，适当消费丰富的杏仁可以提高身体健康和预防疾病。而且早期糖尿病患者适当的吃杏仁可以有效地改善胰岛素和减少低密度胆固醇的水平。

这项研究显示，早期糖尿病患者可以适当吃富有营养的杏仁，可以有效地减轻2型糖尿病和心血管疾病。根据美国糖尿病协会介绍，有效的服用杏仁16周后，服用杏仁的小组低密度胆固醇的水平和胰岛素敏感度测量有明显的改善，减少心脏病和2型糖尿病患者的风险。参与实验的两组接受同样一定碳水化合物的卡路里，在杏仁组服用杏仁后对碳水化合物摄取可以减少。

研究显示就如美国糖尿病协会介绍的，持续服用杏仁里总卡路里的20%，16周后低密度胆固醇的水平和胰岛素的测量有明显的改善。杏仁里包含4种营养成分，纤维和不饱和脂肪可以有效地减少低密度胆固醇的水平和提高胰岛素敏感度，增加胰岛β细胞的功能。所有的营养素可以阻止2型糖尿病的发展和减少心血管疾病的风险。研究显示服用杏仁有益于心脏的健康。每盎司杏仁可提供3.5 g纤维，13 g不饱和脂肪酸及1 g的饱和脂肪酸的能量。

（郑淑娟摘译自www.freshplaza.com，2014-04-07）