谢玉梅，邬一羽

（江南大学 商学院，江苏 无锡214122）

一、引言

现代生物工程技术的迅猛发展为人类解决粮食、药品、环境等问题开辟了新的途径，但同时也引发了关于基因工程的争议。支持者认为转基因技术在提高农作物产量、改善农产品品质、降低生产成本等方面发挥重要作用，但反对者认为转基因技术在生态安全、食品安全、伦理道德等方面的不确定性隐含了较高风险。［1］最近国内针对转基因问题引发了科学界广泛的争论，不仅对政策制定者是否应该发展转基因技术和食品政策制定带来不确定性，而且对消费者消费心理和行为选择带来了不确定性。基于这一背景，本文选取了转基因食品中比较具有代表性的转基因食用油，以经济发达的无锡市消费者为样本，分析消费者对转基因食用油的认知度及影响消费者对转基因食用油购买的因素，为人们正确评价和认识转基因食品提供建议。

二、文献回顾

认知度，包括认知广度和认知深度。“认知广度”指消费者通过多种途径认识多种转基因产品的广泛程度，它体现的是横向的认知度。认知广度主要包括：知道哪些转基因产品、通过何种媒介了解转基因产品等方面的内容。“认知深度”指消费者对某一类或某一种转基因产品的品质、性状、原料等主要特点的熟悉程度，是一种纵向的认知度。认知深度主要包括：转基因产品的安全问题及利弊情况等。［2］

消费者对转基因食品（GMF）的态度和购买意愿的不一致首先体现在不同国家对GMF的态度差异上。……